Organik renkli tane karabiber karışımı, pembe biberli

Ürün açıklaması

Biova Organik Renkli Karabiber karışımı; siyah, beyaz ve yeşil tane karabiberi pembe biber taneleriyle buluşturan, renkli ve meyvemsi-baharlı bir karışımdır. Taneli formu ev tipi değirmenler, gurme ürünler ve profesyonel mutfaklar için idealdir.

Farklı organik karabiber çeşitlerinin dengeli bileşimi, orta yoğunlukta, hoş bir ısı veren acılık sunar; pembe biberlerin tatlımsı-meyvemsi notaları bu lezzeti uyumlu biçimde tamamlar. Karışım, endüstriyel kullanıma uygun dökme ürün olarak stabil, homojen kalite ve iyi depolama özellikleri sağlar.

Mutfakta çok yönlü bir yardımcı olan bu renkli organik karabiber; et, sebze, makarna, salata ve çorbalara yakışır. Masada taze çekildiğinde tam aromasını ortaya çıkarır ve aynı zamanda tabağa dekoratif renk katmanları ekler.

Menşei

Karabiber karışımı Almanya’da Biova tarafından geliştirilir, karıştırılır ve paketlenir. Karabiber taneleri AB dışındaki tropik yetiştirme bölgelerinden, pembe biber taneleri ise ağırlıklı olarak Güney Amerika kökenlidir.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Karabiber çeşitleri kontrollü organik tarımda yetiştirilir, özenle hasat edilir ve dikkatle kurutulur. Almanya’da temizleme, renk ayırma ve tüm tanelerin homojen şekilde karıştırılması yapılarak stabil bir dökme ürün elde edilir.

Öne çıkan özellikler

Bu karışımın karakteristik özelliği; siyah, beyaz ve yeşil karabiber tanelerinin pembe biberle birlikte, tamamının tane formunda sunulmasıdır. Yeşil, kırmızı, siyah ve beyaz renk çeşitliliği, Biova karabiber karışımını şeffaf baharat değirmenleri için özellikle cazip kılar.

Menşei ve işleme farklılıkları

Siyah karabiber tam olgunlaştığında hasat edilir ve fermente edilerek kurutulur; yeşil karabiber erken dönemde toplanır ve hızla korunur; beyaz karabiber ise kabuğu soyulmuş, olgun tanelerden elde edilir. Pembe biberler Schinus meyveleridir; nazik kurutma işlemi onların tatlı-meyvemsi aromasını korur.

Tat ve koku

Kokuda yoğun, karabibersi-baharlı bir aroma ile taze ve hafif reçinemsi notalar hissedilir. Damakta pembe biberlerin meyvemsi-tatlımsı vurgularıyla desteklenen orta şiddette bir acılık gelişir; bu da güçlü ve ince ayarlı yemekleri mükemmel biçimde tamamlar.

Kullanım alanları

• Steak, ızgara ve sote etlerin üzerine taze çekerek servis edin.
• Salata, makarna, sebze sote ve çorbaları masada taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
• Sos, dip, marinasyon ve soslu salata soslarını renkli karabiber aromasıyla zenginleştirin.

Ürün özellikleri

• Menşe ülke: AB dışı (karışım ve dolum Almanya’da)
• Tane boyutu: Parça / bütün tane, değirmenler ve dökme kullanım için ideal
• Renk: Yeşil, kırmızı, siyah, beyaz (pembe biberli renkli karabiber karışımı)