Organik siyah sarımsak, fermente, soyulmuş

Ürün açıklaması

Özel olarak işlenmiş organik sarımsağı keşfedin: özenle fermente edilmiş, tamamen soyulmuş, İspanya üretimi, koyu siyah ve yumuşak dişler. Haftalar süren olgunlaştırma süreci, başları tatlımsı, baharatlı ve balsamik notalara sahip aromatik siyah sarımsağa dönüştürür.

Biova standartlarına göre kontrollü fermantasyon sayesinde sarımsak, kendine özgü keskinliğinin büyük bölümünü kaybeder ve belirgin şekilde yumuşak bir tada kavuşur. Bütün parçalar şeklini korur, ancak yumuşaktır; doğramaya veya püre yapmaya çok uygundur ve gastronomi ile butik üreticiler için dökme kullanımda idealdir.

Mutfakta fermente siyah organik sarımsak; sostan jus’a, marinattan dip soslara ve gurme tariflere kadar çok geniş bir kullanım alanı sunar. Önceden soyulmuş dişler hazırlık süresinden tasarruf sağlar, hassas dozaj imkânı verir ve hem soğuk hem sıcak yemeklere karmaşık ama mideyi yormayan bir lezzet katar.

Menşei

Kullanılan organik sarımsak İspanya’dan gelir; güneşli ve kuru iklim, aromatik ve homojen olgunlaşmış başlar oluşmasını sağlar. Bu yüksek kaliteli ham madde, Biova’nın profesyonel mutfaklar ve gurme üreticiler için sunduğu dengeli siyah sarımsağın temelini oluşturur.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Sarımsak bitkileri açık tarlada yetiştirilir, tam olgunlukta hasat edilir ve nazikçe kurutulur. Bütün dişler daha sonra birkaç hafta boyunca kontrollü sıcaklık ve nemde fermente edilir, ardından soyulur, seçilir ve yaklaşık 1,05 kg’lık dökme ambalajlar hâlinde paketlenir.

Özellikler

Taze sarımsağın aksine fermente edilmiş versiyon yumuşak, hafif ve neredeyse nefeste koku bırakmaz. Renk ve kremamsı doku, katkı maddesi kullanılmadan yalnızca fermantasyonla oluşur; parça / bütün diş formu, ince doğramadan püre hâline getirmeye kadar Biova kalitesinde esnek bir kullanım sağlar.

Menşei ve işleme farklılıkları

Menşe ülkesine göre başların büyüklüğü, keskinliği ve temel aroması değişir; bu da fermantasyon sonrasındaki aroma profilini etkiler. İspanyol sarımsağı, Biova’da parti bazlı kontrollü fermantasyonla gastronomi ve gurme üretim için tutarlı sonuçlar veren dengeli bir aroma yapısı sunar.

Tat ve koku

Siyah sarımsak; erik, balsamik sirke, meyan kökü, soya sosu ve ince karamel çağrışımlarıyla karmaşık bir aroma yelpazesi sunar. Keskinlik geri planda kalır; tat yuvarlak, tatlımsı-baharatlıdır, koku ise hafif olup çok farklı yemeklere rahatsız etmeden uyum sağlar.

Kullanım alanları

• Gastronomi, catering ve gurme mutfakta sos, jus ve marinadları zenginleştirme
• Hafif sarımsak aromalı dip soslar, sürülebilir karışımlar, aioli çeşitleri ve ezmeler hazırlama
• Gurme ürünler, baharat karışımları ve butik üretim tariflerinde aromatik bileşen olarak kullanım

Ürün özellikleri

• Menşe ülke: İspanya
• Parça boyutu: Parça / bütün diş
• Renk: Siyah
• Ürün tipi: Gıda / baharat, dökme ürün
• Birim başına ağırlık: yaklaşık 1,05 kg