Organik Zerdeçal Tozu, öğütülmüş, %2,5–3,5 kurkumin

Ürün açıklaması

Biova organik zerdeçal, Hindistan’da yetiştirilir ve ince, yoğun sarı-turuncu bir toz hâline getirilir. Sarı kök ya da Hint safranı olarak da bilinen bu baharat, sıcak ve topraksı aroması ile %2,5’in üzerinde doğal kurkumin içeriğiyle öne çıkar.

Nazikçe kurutulması ve ince ile hafif pulumsu tane yapısı sayesinde zerdeçal tozu kolay dozlanır ve homojen şekilde karışıma girer. Birim başına yaklaşık 1,05 kg’lık dökme ambalajıyla Biova, profesyonel kullanıcılar için tanımlı boya ve baharat gücüne sahip, sürekli aynı kalitede ürün sunar.

Mutfakta organik zerdeçal son derece çok yönlüdür – köri karışımlarından pilav ve sebze yemeklerine, sos, dip ve marinadlara kadar geniş bir kullanım alanı vardır. Golden milk, smoothie veya shot gibi içecekler de yoğun rengi ve hafif baharatlı, hafif acımsı notalarından faydalanır.

Menşei

Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin geleneksel yetiştirme bölgesi olan, tropik iklimli ve besince zengin topraklara sahip Hindistan’dan gelir. Bu koşullar, aroması güçlü, rengi yoğun rizomların istikrarlı organik kalitede gelişmesini destekler.

Yetiştirme / Üretim / Hasat

Bitkiler, sentetik pestisit kullanılmadan, organik tarım esaslarına göre yetiştirilir. Hasattan sonra rizomlar temizlenir, nazikçe kurutulur, ince şekilde öğütülür ve ardından birim başına yaklaşık 1,05 kg olacak şekilde dökme ürün olarak paketlenir.

Öne çıkan özellikler

Bu ürünü karakterize eden, yaklaşık %2,5–3,5 düzeyindeki tanımlı kurkumin içeriğidir; bu da güvenilir bir boya ve baharat gücü sağlar. Yoğun sarıdan turuncuya dönen parlak rengi ve homojen, ince / hafif pulumsu tane yapısı, Biova baharatını mutfaklar, imalathaneler ve profesyonel gastronomi için cazip kılar.

Menşei ve işleme farklılıkları

Zerdeçalın aroması ve renk yoğunluğu, menşei, çeşidi ve kurutma yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Biova’nın Hindistan menşeli organik ürünü, sıcak-topraksı bir aroma profili, güçlü sarı renklenme ve iri ya da düzensiz öğütülmüş ürünlere kıyasla eşit derecede ince bir yapı sunar.

Tat ve koku

Toz, sıcak, hafif odunsu bir kokuya sahiptir; zencefili andıran, topraksı ve hafif çiçeksi notalar taşır. Tat olarak zerdeçal hafif baharatlı ve belirgin olmayan bir acılığa sahiptir, yakıcı değildir; bu da onu köri karışımları ve yaratıcı baharat kompozisyonları için ideal bir baz yapar.

Kullanım alanları

• Ev mutfağı ve profesyonel gastronomide köri, pilav, makarna ve sebze yemeklerini tatlandırmak ve renklendirmek için.
• Mutfak ve imalathanelerde çorba, güveç, sos, dip, marinad ve sürülebilir karışımlar için.
• Golden milk, smoothie, shot, baharat karışımları ve doğal sarı gıda boyası bileşeni olarak.

Ürün özellikleri

• Menşe ülke: Hindistan
• Tane yapısı: ince / pulumsu, öğütülmüş
• Renk: sarıdan turuncuya, yoğun boyayan
• Kurkumin oranı: yaklaşık %2,5–3,5
• Ambalaj boyutu: birim başına yaklaşık 1,05 kg dökme ürün