Базилик органический резаный 1–5 мм

Описание продукта

Органический базилик Biova привносит в профессиональное производство характерный аромат средиземноморской кухни в удобном, резаном формате. Мелко измельчённые зелёные листья из сертифицированного органического хозяйства в Египте дают пряный, свежий, слегка сладковатый травяной профиль.

Бережная сушка и тщательная очистка позволяют в значительной степени сохранить характерный аромат и вкус. Мелкая, хлопьевидная фракция около 1–5 мм обеспечивает равномерное распределение в готовом продукте и точное дозирование, в том числе в автоматизированных линиях.

Резаный базилик универсален в применении: в соусах к пасте, томатных блюдах, песто, заправках и средиземноморских пряных смесях. Структурно стабильное, хорошо набухающие сырьё Biova в крупной фасовке подходит как для сухих смесей — травяных солей и продуктов convenience, так и для свежей деликатесной продукции.

Происхождение

Органический базилик поступает из Египта, где тёплый климат и обилие солнца способствуют формированию интенсивного травяного аромата. Проверенные органические хозяйства обеспечивают стабильное качество зелёных резаных листьев для Biova.

Выращивание / производство / сбор

Растения базилика выращиваются по органическим стандартам, без применения синтетических пестицидов. После сбора листья бережно сушат, отделяют от стеблей и измельчают до мелкой, хлопьевидной фракции примерно 1–5 мм.

Особенности

Для продукта характерны зелёный цвет, хорошая способность к набуханию и быстрое высвобождение аромата в жидких и полутвёрдых продуктах. Как органическое пряное сырьё в килограммовой фасовке этот продукт Biova специально ориентирован на крупных потребителей, производителей деликатесов и пряных мануфактур.

Отличия по происхождению и обработке

Египетский базилик благодаря обилию солнца развивает ярко выраженный, «солнечный» аромат, отличающийся от сырья из Центральной Европы. Резаный формат с заданной фракцией облегчает дозирование и поддерживает эффективную переработку в смесях и рецептурах convenience-продуктов.

Вкус и аромат

Органический базилик обладает насыщенным, пряным и слегка сладковатым ароматом со свежей травяной нотой. На вкус он полный и округлый, без излишней остроты и горечи, а при набухании в жидкости особенно хорошо раскрывается в блюдах на основе томатов.

Области применения

• Приправление пасты, томатных и овощных блюд в ресторанах и кейтеринге
• Использование в пряных смесях, травяных солях, смесях для песто и сухих convenience-миксах
• Переработка в деликатесной продукции, веганских намазках, дипах и средиземноморских готовых изделиях

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Египет
• Фракция: резаный, ок. 1–5 мм, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: зелёный