Bio Bourbon Vanille | Pulver

О чем идет речь / описание продукта

Органическая бурбонская ваниль от Biova — это тонко измельченный, насыщенно темно-коричневый ванильный порошок с Мадагаскара с интенсивным, теплым, сладким ароматом. Он объединяет все богатство аромата целых ферментированных стручков ванили в равномерно дозируемой порошкообразной форме для профессиональной и домашней кухни.

В переработку поступают исключительно отборные стручки из контролируемого органического земледелия, которые бережно ферментируются, сушатся и измельчаются в тонкий, слегка хлопьевидный порошок. Продукт на 100 % состоит из молотой ванили без сахара, носителей или искусственных ароматизаторов и в виде оптовой упаковки объемом 1,05 кг особенно экономичен.

При использовании органический ванильный порошок Biova придает десертам, выпечке, кремам, горячим напиткам и блюдам для завтрака гармоничную, натуральную ванильную ноту. Уже небольшие количества равномерно ароматизируют тесто, сливки, йогурт или смузи и обеспечивают удобное дозирование в сладких и отдельных пикантных рецептах.

Происхождение

Стручки ванили происходят с Мадагаскара, одного из самых известных регионов происхождения бурбонской ванили. Тропический климат, высокая влажность и богатые питательными веществами почвы способствуют формированию сложного ароматического профиля. Biova сотрудничает с отобранными производителями, которые уделяют внимание тщательному выращиванию и стабильному качеству сырья.

Выращивание / производство / сбор урожая

Орхидеи ванили растут в смешанных посадках в тени других растений и традиционно опыляются вручную. После сбора зеленые стручки проходят многоступенчатый процесс ферментации и сушки, прежде чем их бережно измельчают в тонкий, хлопьевидный порошок с однородной зернистостью.

Особенности

В отличие от ванильного сахара или ароматических смесей, это чистая пищевая специя из 100 % молотых стручков ванили. Тонкая, слегка хлопьевидная структура облегчает вмешивание в жидкие и плотные массы без образования комков и делает оптовый вариант привлекательным для предприятий общественного питания, пекарен, джелатерий и ремесленных производств.

Различия в происхождении и обработке

Бурбонская ваниль с Мадагаскара известна своим округлым, сладко-теплым ароматом с легкими карамельными и цветочными нотами. Традиционная ферментация и медленная сушка обеспечивают многогранный вкусовой профиль, при этом благодаря полному измельчению мякоти и стручка все богатые ароматом компоненты сохраняются в порошке.

Вкус и запах

Сensorно ощущается интенсивный, натуральный ванильный аромат с кремовыми, слегка карамельными и деликатными цветочными нюансами. На вкус черный до темно-коричневого порошок кажется насыщенным, гармоничным и длительным, не производя впечатления искусственного или навязчивого.

Возможные области применения

• Для изыскания тортов, печенья, кремов для тортов, пудингов и десертов в стаканах
• Как ароматическая добавка в кофе, горячий шоколад, чай масала, латте-напитки или молочные коктейли
• Для йогурта, творога, каши, мюсли, мороженого, смузи и десертных соусов

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Мадагаскар
• Зернистость: тонкая / хлопьевидная
• Цвет: черный до темно-коричневого
• Тип продукта: продукт питания / специя, оптовая упаковка
• Вес единицы: 1,05 кг