Bio Ceylon Zimt | gemahlen

О чём идёт речь / Описание продукта

Органическая цейлонская корица Biova поступает из контролируемого органического земледелия на Шри-Ланке и перемалывается в тонкий, светло-коричневый порошок. Эта специя, известная также как настоящая корица, отличается мягким, сладко-ароматным профилем с тёплой пряностью.

Тщательно отобранная внутренняя кора молодых коричных побегов аккуратно высушивается и перерабатывается в однородный тонкий/слоистый порошок. Благодаря этому органическая цейлонская корица равномерно распределяется в тесте, кремах и напитках, не образуя комков, и обеспечивает стабильное, проверенное качество Biova.

На кухне молотую корицу можно использовать очень разнообразно – от выпечки, каш и десертов до горячих напитков, таких как пунш, чай или глинтвейн. Также в карри, чатни и фруктовых соусах настоящая цейлонская корица создаёт деликатные ароматические акценты и потому одинаково интересна как для домашней кухни, так и для пекарен и предприятий общественного питания.

Происхождение

Корица поступает со Шри-Ланки, классической родины цейлонской корицы. Тропический климат с высокой влажностью и стабильной температурой способствует особенно тонкому аромату и устойчивому качеству специи.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

Коричные деревья выращиваются по экологическим стандартам без использования синтетических средств защиты растений. Для органической цейлонской корицы нежную внутреннюю кору молодых побегов вручную отделяют, бережно высушивают и затем перемалывают в тонкий порошок, который удобно дозировать.

Особенности

Цейлонская корица отличается от кассии более мягким, менее жгучим ароматом и светло-коричневым цветом. Тонкий, слегка слоистый помол облегчает размешивание в жидкостях и тесте, а оптовые единицы Biova специально адаптированы к потребностям профессиональных пользователей.

Различия в происхождении и обработке

Цейлонская корица со Шри-Ланки считается особенно высококачественной благодаря традиционным методам сбора и отбору внутренней коры. Щадящая переработка у Biova способствует сохранению природных ароматических веществ и обеспечивает изысканный, сбалансированный вкусовой профиль.

Вкус и аромат

Аромат тёплый, сладковатый и очень насыщенный, но не навязчивый. На вкус корица тонко-сладкая, слегка пряная и приятно мягкая, благодаря чему она хорошо сочетается с ванилью, какао, фруктами и орехами.

Возможные области применения

• Для ароматизации выпечки, тортов, печенья и сладких хлебобулочных изделий
• Для каш, мюсли, йогурта, десертов и фруктовых компотов
• В качестве специи для горячих напитков, таких как чай, пунш, глинтвейн или чай масала (чай по‑индийски)

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Шри-Ланка
• Помол: тонкий / слоистый
• Цвет: коричневый
• Тип продукта: продукт питания, специя, оптовая упаковка
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг