Bio Cumin | Kreuzkümmel | gemahlen

О чём идёт речь / описание продукта

Био кумин — это тонко молотая коричневая органическая специя с тёплым, пряно-землистым и слегка ореховым ароматом. Тмин кумин преимущественно поступает из Индии и придаёт вашей кухне характерный восточный вкусовой профиль.

Благодаря контролируемому органическому выращиванию и щадящей переработке в Biova типичные эфирные масла и ароматические вещества в значительной степени сохраняются. Мелкий до слегка хлопьевидного помол обеспечивает хорошую сыпучесть и равномерное распределение в блюде.

Будь то карри, блюда из чечевицы, рагу, дипы или маринады – молотый тмин кумин универсален в применении и поддерживает аутентичные рецепты. В сочетании с другими специями Biova био кумин образует ароматическую основу для восточных, индийских и латиноамериканских блюд.

Происхождение

Тмин кумин для этой органической специи поступает в основном из Индии, традиционного региона выращивания кумина. Тёплый, преимущественно сухой климат с большим количеством солнечных часов способствует формированию интенсивных эфирных масел и насыщенного аромата.

Выращивание / производство / сбор урожая

Био кумин выращивается по экологическим стандартам без использования синтетических пестицидов. После сбора урожая семена бережно сушат, очищают и на предприятии Biova медленно перемалывают в тонкий, слегка хлопьевидный порошок, чтобы максимально естественно сохранить цвет и вкус.

Особенности

Характерными являются коричневый цвет и мелкий до хлопьевидного помол, который хорошо распределяется в жидкостях и жирах. По сравнению с обычным товаром органическое качество обеспечивает строго контролируемую безопасность по остаткам и готово к немедленному использованию без дополнительного помола.

Отличия по происхождению и обработке

Кумин из Индии отличается особенно выраженным, пряно-землистым ароматом с тёплыми нотами. Предпочитаемые Biova щадящая сушка и медленный помол способствуют гармоничному, не горькому вкусовому профилю и обеспечивают стабильное качество продукта.

Вкус и запах

Молотый тмин кумин обладает интенсивным пряным, слегка дымным ароматом и напоминает восточную, индийскую и латиноамериканскую кухню. На вкус био кумин тёплый, землистый и слегка ореховый, с деликатной остротой, которая уже в небольших количествах придаёт блюдам яркий аромат.

Возможные области применения

• Приправление карри, блюд из чечевицы, дал и восточных рагу
• Улучшение вкуса маринадов для мяса, рыбы, тофу или овощей-гриль
• Использование в хумусе, фалафеле, дипах, овощных рагу и рисовых блюдах

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Индия
• Помол: мелкий / хлопьевидный
• Цвет: коричневый
• Тип продукта: органическая специя, молотый тмин кумин (cumin)
• Вес за единицу: ок. 1,05 кг
• Марка: Biova