Bio Erythrit (E968) | Süßungsmittel | 0,2-1,0mm

Что это за продукт / описание товара

Био эритрит — это некалорийный заменитель сахара из негенетически модифицированной кукурузы, который Biova предлагает в виде мелкого белого подсластителя с размером частиц 0,2–1,0 мм. Кристаллы, похожие на кристаллический сахар, от мелких до слегка хлопьевидных, хорошо растворяются в жидкостях и сухих смесях и обеспечивают деликатную сладость.

Обладая примерно 70 % сладости обычного сахара, био эритрит позволяет снизить содержание сахара и придерживаться осознанного питания без дополнительных калорий. Тщательная переработка у Biova обеспечивает высокую степень чистоты, равномерную грануляцию и стабильно надежную сладость.

В повседневной жизни этот сахарный спирт можно использовать очень гибко — от подслащивания горячих и холодных напитков до десертов и выпечки. Благодаря мелкой структуре вы можете частично или полностью заменить обычный сахар во многих рецептах и без труда интегрировать био эритрит в свою кухню с пониженным содержанием сахара.

Происхождение

Эритрит поступает из Китая, где кукуруза выращивается в подходящих климатических условиях. Регион обладает многолетним опытом производства сахарных спиртов, что обеспечивает стабильный светлый цвет и мелкие белые кристаллы.

Выращивание / производство / сбор

В качестве исходного сырья используется негенетически модифицированная кукуруза, из которой сначала получают крахмал. Затем его с помощью ферментации превращают в эритрит (E968), после чего продукт многократно очищают, кристаллизуют и доводят до мелкой фракции 0,2–1,0 мм.

Особенности

Характерными свойствами являются отсутствие калорий и примерно 70 % сладости по сравнению с обычным сахаром. Мелкая, слегка хлопьевидная структура и белый цвет облегчают смешивание с другими ингредиентами; продукты с высоким содержанием сахарозаменителей, тем не менее, следует употреблять в умеренных количествах.

Различия в происхождении и переработке

В зависимости от страны происхождения качество сырья и технология ферментации могут различаться и тем самым влиять на чистоту и кристаллическую структуру. Biova сотрудничает с отобранными производителями в Китае, которые используют стандартизированные процессы и проводят регулярный контроль качества.

Вкус и запах

Эритрит практически нейтрален по вкусу и обеспечивает легкую, приятную сладость без выраженного собственного послевкусия. Типичным является легкий охлаждающий эффект на языке, при этом запах остается нейтральным, а другие ароматы в рецепте выходят на первый план.

Возможные области применения

• Для подслащивания кофе, чая, смузи и других горячих и холодных напитков
• В качестве заменителя сахара в тортах, печенье, маффинах, десертах и кремах
• Для приготовления джемов с пониженным содержанием сахара, мюсли, йогуртов и сладких блюд

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Китай
• Размер частиц: 0,2–1,0 мм, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: белый
• Тип продукта: пищевой продукт, подсластитель (сахарный спирт, E968)
• Содержание на единицу: ок. 1,05 кг
• Сладость: ок. 70 % по сравнению с сахаром