Bio Hagebutte | gemahlen

О чём идёт речь / Описание продукта

Органический шиповник в молотом виде — это тонко измельчённый фруктовый порошок из болгарских дикорастущих плодов с ярко-оранжевым цветом. Фруктово-кислый порошок шиповника благодаря своей тонкой, хлопьевидной структуре особенно хорошо дозируется и вводится в рецептуры.

В Biova органический шиповник бережно сушат и затем тонко измельчают, чтобы по возможности сохранить аромат, цвет и природное качество. Партиестабильное сырьё в формате оптовой фасовки подходит как для частного домохозяйства, так и для мануфактур, предприятий общественного питания и пищевой промышленности.

На кухне фруктовый порошок шиповника проявляет себя как универсальный ингредиент — от смузи и мюсли до йогурта, выпечки и десертов. Так вы легко интегрируете органический шиповник в сладкие и фруктовые рецептуры и придаёте блюдам естественный оранжевый оттенок.

Происхождение

Плоды шиповника происходят из Болгарии, где умеренный климат с солнечными днями и прохладными ночами способствует формированию сбалансированного ароматического профиля. Biova целенаправленно подбирает районы сбора, чтобы обеспечить стабильное качество дикорастущих плодов.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

Плоды собирают в оптимальную фазу зрелости, когда цвет и вкус полностью сформированы. После сбора урожая проводится бережная сушка и тонкое, хлопьевидное измельчение до хорошо сыпучего порошка.

Особенности

Характерными являются почти пудровая фракция, интенсивный оранжевый цвет и хорошая распределяемость как в сухих, так и в жидких продуктах. В формате оптовой фасовки Biova порошок шиповника идеально подходит для больших объёмов переработки и воспроизводимых рецептур.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от страны происхождения шиповник отличается по цвету, кислотности и интенсивности аромата; болгарское сырьё известно своим гармоничным фруктово-кислым характером. Благодаря бережной сушке и тонкому помолу этот порошок заметно отличается от грубо нарезанных или лишь частично очищенных от семян вариантов.

Вкус и запах

Порошок обладает деликатным фруктовым ароматом с типичной нотой шиповника. Во вкусе проявляется приятная, естественная кислинка, которая особенно хорошо сочетается с сладкими компонентами, такими как йогурт, мюсли, коктейли или тесто для выпечки.

Возможные области применения

• Для ароматизации смузи, коктейлей, фруктовых соков и боулов
• Как фруктовый компонент в мюсли, кашах, йогурте и творожных блюдах
• Для выпечки, десертов, фруктовых соусов, а также пряных и фруктовых смесей

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Болгария
• Фракция: тонкая / хлопьевидная
• Цвет: оранжевый
• Тип продукта: пищевой продукт / пряность, оптовая фасовка
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу