Bio Knoblauch | Granulat | G5 | 2-5 mm | kaltgeräuchert

О чём продукт / описание товара

Органический чеснок от Biova — это крупный гранулированный чесночный порошок холодного копчения с размером частиц 2–5 мм. Желтовато‑белые, хорошо сыпучие гранулы сочетают интенсивный вкус чеснока с тонкой дымной нотой букового дерева и идеально подходят как оптовый продукт для профессиональных кухонь.

Благодаря щадящему холодному копчению природный аромат в значительной степени сохраняется и дополняется мягкими, слегка сладковатыми нюансами. Гранулированная структура облегчает равномерное дозирование в сухих смесях, маринадах и рубах, при этом Biova уделяет внимание контролируемому органическому выращиванию и стабильному качеству специй.

На кухне копчёный органический чеснок можно использовать очень разнообразно — от супов, соусов и рагу до овощных блюд на сковороде, блюд на гриле и BBQ‑рецептов. Гранулят можно закладывать прямо при варке, использовать для доведения вкуса за столом или как основу для собственных пряных смесей.

Происхождение

Чеснок поступает преимущественно из Германии и Китая, где подходящие климатические условия способствуют формированию гармоничного, не слишком острого аромата. Короткие транспортные пути внутри Европы поддерживают щадящую дальнейшую переработку и стабильное качество сырья.

Выращивание / производство / сбор урожая

Зубчики чеснока из контролируемого органического выращивания после сбора урожая очищаются, бережно сушатся и перерабатываются в гранулят с размером частиц 2–5 мм. Затем проводится традиционное холодное копчение на буковой щепе при низких температурах, чтобы сохранить аромат, цвет и сыпучесть.

Особенности

Сочетание органического качества, крупной фракции и холодного копчения делает этот чесночный гранулят универсальным ингредиентом для кухни и гриля. Желтовато‑белый цвет и равномерная гранулированная структура визуально привлекательно вписываются в сухие пряные смеси и концепции оптовых поставок.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона выращивания чеснок различается по остроте и ароматике; немецкий продукт часто имеет мягкий, пряный профиль, тогда как китайский чеснок, как правило, более интенсивный. Холодное копчение на буковой щепе заметно отличает этот продукт от некопчёного гранулята и придаёт ему деликатную дымную ноту.

Вкус и запах

С точки зрения органолептики гранулят предлагает ароматно‑острый чесночный вкус с лёгкими сладковатыми, мягкими нотами. Дымный аромат отчётливо ощущается, но не доминирует, воспринимается менее навязчивым, чем свежий чеснок, и способствует сбалансированной приправе в профессиональных кухнях клиентов Biova.

Возможные области применения

• Для приправы супов, рагу, соусов, дипов и овощных блюд на сковороде
• В качестве основы для маринадов, BBQ‑рубов, гриль‑смесей и дымных пряных блендов
• Для пиццы, пасты, чесночного масла и сухих пряных смесей в формате оптовых поставок

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Китай, Германия
• Размер частиц: гранулят, 2–5 мм (G5), гранулированный / крупный
• Цвет: желтовато‑белый
• Обработка: холодного копчения на буковой щепе
• Тип продукта: пищевой продукт, специя, оптовый товар
• Вес за единицу: ок. 1,05 кг на единицу