Bio Kurkuma | gemahlen | >4% Curcumin

Что это за продукт / описание

Откройте для себя органическую куркуму в виде тонко молотой, интенсивно жёлтой приправы с естественным содержанием куркумина более 4 %. Этот яркий порошок из корня куркумы, также называемой жёлтым корнем или индийским шафраном, относится к семейству имбирных и высоко ценится в кухнях по всему миру.

В Biova куркуминовый порошок поступает из контролируемого органического земледелия и бережно перерабатывается, чтобы сохранить аромат, цвет и качество. Мелкий, хорошо сыпучий помол облегчает дозирование и обеспечивает равномерное распределение в блюдах и пряных смесях.

На кухне органическая куркума проявляет себя как очень универсальная приправа: она придаёт изысканный вкус блюдам карри, рисовым и овощным блюдам, а также супам, соусам и маринадам. Модные напитки, такие как «золотое молоко», смузи или пряные напитки, также выигрывают от тёплого цвета и характерного вкуса.

Происхождение

Куркума поступает из Индии, где тропический климат, богатые почвы и обилие солнечного света создают идеальные условия для выращивания корня куркумы. В тщательно отобранных регионах выращивания уделяется внимание стабильному качеству и гармоничному ароматическому профилю, который отражает типичный характер индийской куркумы.

Выращивание / производство / сбор урожая

Растения куркумы выращиваются в открытом грунте в соответствии с экологическими стандартами и без применения синтетических средств защиты растений. После сбора урожая корневища тщательно очищаются, бережно высушиваются и затем тонко перемалываются, после чего порошок как оптовый товар фасуется в пищевые ёмкости примерно по 1,05 кг.

Особенности

Характерной особенностью этой органической приправы является определённое содержание куркумина более 4 %, обеспечивающее интенсивную жёлтую окраску. Мелкий помол облегчает размешивание в жидкостях и смешивание с другими специями, благодаря чему Biova предлагает хорошо перерабатываемое оптовое качество для профессиональных пользователей и тех, кто использует большие объёмы.

Различия по происхождению и обработке

Куркума из Индии отличается сбалансированным, мягко-пряным ароматом с землистыми нотами и насыщенным жёлтым цветом. По сравнению с другими странами происхождения могут проявляться нюансы остроты и запаха, обусловленные климатом и свойствами почвы; бережная переработка в Biova способствует стабильному вкусовому и цветному профилю.

Вкус и запах

Органическая куркума источает тёплый, слегка землистый аромат с лёгким напоминанием имбиря и тонких древесных нот. На вкус приправа мягко-пряная, с деликатной горчинкой и нежными цветочными оттенками, благодаря чему она гармонично завершает блюдо, не перебивая другие ингредиенты.

Возможные области применения

• Для приправы и окрашивания блюд из риса, макарон, картофеля и овощей
• В составе смесей карри, супов, рагу, соусов и маринадов
• Для напитков, таких как «золотое молоко», смузи, латте с куркумой или пряные напитки

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Индия
• Помол: тонко молотый, хорошо сыпучий (оптовый товар)
• Цвет: интенсивно жёлтый
• Содержание куркумина: > 4 %
• Тип продукта: органическая приправа, пищевой продукт
• Вес единицы: ок. 1,05 кг на единицу