Bio Lemon Myrtle | gemahlen

О чем идет речь / Описание продукта

Био Lemon Myrtle от Biova — это тонко молотая цитрусовая приправа из Австралии с интенсивным свежим лимонным ароматом. Зеленоватый, мелко‑хлопьевидный порошок из листьев лимонной мирты придает блюдам ярко выраженную, натуральную цитрусовую ноту.

Благодаря высокому содержанию эфирных масел эта био цитрусовая приправа относится к самым насыщенным лимонным ароматам на кухне. Biova использует щадящую сушку и тонкий помол, благодаря чему получается однородный, легко дозируемый продукт в формате bulk для профессиональных пользователей.

На кухне лимонная мирта проявляет себя как чрезвычайно универсальная приправа и подходит как к соленым и пряным, так и к сладким блюдам, а также к напиткам. Уже небольших количеств достаточно, чтобы обогатить маринады, пряные смеси или ароматизированные соли выразительной, искристо‑лимонной нотой.

Происхождение

Лимонная мирта происходит из Австралии, где она растет на песчаных и каменистых почвах вблизи субтропических дождевых лесов. Теплый, влажный климат способствует формированию особенно чистого, интенсивного лимонного аромата, который Biova обеспечивает за счет тщательного отбора сырья.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

Вечнозеленые кустарники возделываются устойчивыми методами и регулярно обрезаются, чтобы получать молодые, особенно ароматные листья. После сбора урожая их бережно сушат, а затем тонко перемалывают, в результате чего образуется равномерный, мелко‑хлопьевидный порошок.

Особенности

Высокая доля натуральных лимонных ароматов делает лимонную мирту одной из самых интенсивных цитрусовых приправ. По сравнению с классической лимонной цедрой приправа Biova обеспечивает более чистый, более свежий на вкус аромат при меньшей дозировке и благодаря тонкому помолу легко обрабатывается.

Отличия по происхождению и обработке

Австралийская лимонная мирта считается эталоном, поскольку условия произрастания обеспечивают особенно ароматные листья. Применяемые Biova щадящая сушка и тонкий помол отличают продукт от грубо нарезанных вариантов и обеспечивают быстрое и равномерное высвобождение аромата.

Вкус и аромат

Аромат интенсивно лимонный, свежий и чистый, с тонкими нотами эвкалипта и легкими камфорными оттенками. На вкус лимонная мирта кажется искристой и освежающей, при этом не приносит с собой кислоту свежего лимона, так что уже небольшие количества заметно ароматизируют блюда.

Возможные области применения

• Для приправы блюд из рыбы, морепродуктов и птицы незадолго до подачи.
• Для десертов, выпечки, кремов, мороженого и фруктовых салатов с ярко выраженной цитрусовой нотой.
• Для улучшения вкуса напитков, сиропов, лимонадов, а также ароматизированных солей и пряных смесей.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Австралия
• Помол: тонкий / хлопьевидный, молотый
• Цвет: зеленый