Bio Meersalz | Sal Tradicional | Granulat | 0,1-5,0 mm | handgeerntet

О чем идет речь / Описание продукта

Органическая морская соль из традиционных солеварен Алгарве добывается в лагунном ландшафте Риа Формоза на португальском атлантическом побережье. Натуральная морская соль представлена в виде белого гранулята с размером зерна 0,1–5,0 мм и подходит в качестве универсальной кухонной соли для повседневного использования и гастрономии.

Благодаря солнцу, ветру и тщательному ручному труду получается мягкая, богатая минералами морская соль без рафинирования и без добавок. Традиционный способ добычи сохраняет естественную структуру кристаллов соли, обеспечивает хорошую сыпучесть гранулированного оптового товара и соответствует требованиям Biova к прозрачности и щадящей переработке.

На кухне органическая морская соль может использоваться по‑разному — от ежедневной базовой кухни до изысканной обработки средиземноморских блюд. Гранулят можно применять в ступке, в соляной мельнице или непосредственно при приготовлении пищи, а также использовать для смесей специй и при больших потребностях в профессиональной кухне.

Происхождение

Морская соль поступает из Португалии, а именно из традиционных солеварен Алгарве в заповеднике Риа Формоза. Мягкий атлантический климат с большим количеством солнечных дней и постоянным ветром создает идеальные условия для естественного испарения и стабильного качества сырья.

Выращивание / Производство / Сбор

Свежая атлантическая вода направляется в неглубокие бассейны для испарения и концентрируется исключительно за счет солнца и ветра. Когда образуется достаточное количество кристаллов, опытные солевары собирают их вручную деревянными граблями, затем сушат на солнце, бережно гранулируют и фасуют как оптовый товар Biova с весом около 1,05 кг на единицу.

Особенности

Sal Tradicional обрабатывается без химического рафинирования, без отбеливателей и без противослеживающих добавок. Ремесленный способ добычи сохраняет естественный минеральный состав, придает характерную, слегка неравномерную структуру гранулята и сочетает традиционные морские соли с требованиями к современным, хорошо дозируемым кухонным солям.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно производимых вакуумных солей эта португальская морская соль получается в небольших, ремесленно управляемых солеварнях. Сочетание атлантической воды, естественного испарения и последовательного ручного труда формирует аутентичный характер оптового товара Biova и отличает его от сильно рафинированных стандартных поваренных солей.

Вкус и запах

Сенсорно морская соль проявляет себя как мягко‑соленая с чистой, ясной соленой нотой без выраженной горечи. Тонкие минералы обеспечивают сбалансированную пряность, не перебивая собственные ароматы блюд, а практически не имеющая запаха соль ненавязчиво дополняет овощные, мясные, рыбные и растительные блюда.

Возможные области применения

• Как универсальная поваренная соль для супов, соусов, овощных и паста‑блюд в повседневной кухне
• Для досаливания за столом в соляной мельнице для мясных, рыбных, гриль‑ и запеченных блюд
• Для смесей специй, маринадов, соляных корок и средиземноморских специалитетов в профессиональной и домашней кухне

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Португалия
• Размер зерна: 0,1–5,0 мм, гранулированная
• Цвет: белый
• Вид соли: морская соль, традиционный ручной сбор
• Тип продукта: продукт питания, специя, оптовый товар
• Вес на единицу: ок. 1,05 кг