Bio Mittelmeer Meersalz | fein | 0,2-1,0 mm

О чем идет речь / Описание продукта

Органическая морская соль Средиземного моря от Biova поступает из соляных промыслов Хорватии на побережье Адриатического моря и бережно добывается из морской воды. Мелкая белая пищевая соль с размером кристаллов около 0,2–1,0 мм быстро растворяется и равномерно распределяется в блюдах.

Благодаря натуральной обработке без химических добавок первоначальная структура морской соли в значительной степени сохраняется. Качество фасовки в формате оптовой упаковки с весом около 1,05 кг на единицу рассчитано на надежное использование на кухне, в гастрономии и пищевом производстве.

В повседневной кулинарии мелкая морская соль подходит в качестве универсальной столовой соли для приправы супов, соусов, овощных, мясных и рыбных блюд. Она идеально подходит для солонок, смесей специй и рецептов в средиземноморском стиле, где вы рассчитываете на стабильное качество Biova.

Происхождение

Морская соль добывается в Хорватии в неглубокой лагуне на чистом адриатическом побережье Средиземного моря. Солнце и ветер обеспечивают медленное испарение морской воды и равномерное образование кристаллов, вдали от тяжелой промышленности.

Выращивание / Производство / Сбор

В традиционных морских соляных промыслах средиземноморскую воду направляют в мелкие бассейны и выпаривают исключительно с помощью солнца и ветра. После кристаллизации соль собирают вручную, бережно сушат и измельчают до мелкой фракции 0,2–1,0 мм.

Особенности

Характерными являются сочетание мелкой фракции, мягкого соленого вкуса и формата оптовой упаковки от Biova. Натуральная морская соль таким образом подходит как для домохозяйств с повышенным потреблением, так и для гастрономии, ремесленных производств и пищевой промышленности.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно рафинированной пищевой соли эта морская соль Средиземного моря остается ближе к своему естественному составу. Медленное испарение в открытых бассейнах, ручной сбор и происхождение из хорватской Адриатики формируют иной минеральный профиль по сравнению с атлантическими или каменными солями.

Вкус и запах

Соль обладает чистым, мягким соленым вкусом без навязчивой горечи и подчеркивает собственный вкус продуктов. Она нейтральна по запаху и поэтому одинаково хорошо подходит для холодных и горячих блюд, а также для изысканных смесей специй.

Возможные области применения

• Для ежедневной приправы супов, соусов, рагу, овощных, мясных и рыбных блюд
• В качестве основы для собственных смесей специй, маринадов, рубов и для использования в солонках
• Для применения в формате оптовой упаковки в гастрономии, деликатесных мануфактурах и пищевом производстве

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Хорватия
• Фракция: ок. 0,2–1,0 мм, мелкая
• Цвет: белый
• Вид соли: морская соль, Средиземное море
• Категория продукта: оптовая упаковка, морские соли, мелкая / хлопьевидная
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг