Bio Mittelmeer Meersalz | medio | 1,0-1,6 mm

О чем идет речь / Описание продукта

Органическая морская соль Средиземного моря от Biova поступает из традиционных солеварен на хорватском побережье Адриатики и бережно добывается из чистой морской воды. Среднекрупная гранулированная фракция примерно 1,0–1,6 мм делает эту белую пищевую соль универсальной для использования на кухне и в сфере общественного питания.

Благодаря ремесленному способу добычи в небольших солеварнях получается натуральная морская соль без химических добавок, отбеливателей или противослеживающих средств. В сочетании с сертифицированным органическим качеством Biova вы получаете надежную универсальную соль с равномерной структурой для ежедневного использования.

На кухне эта средиземноморская морская соль идеально подходит для варки, доведения блюд по вкусу и создания собственных пряных смесей. Средняя фракция хорошо растворяется в жидкостях и остается сыпучей в мельницах и солонках, что позволяет точно дозировать соль для овощей, пасты, рыбы, мяса и салатов.

Происхождение

Морская соль поступает из Хорватии, из мелкой лагуны на чистом побережье Адриатики. Обилие солнца, постоянные ветры и защищенное расположение вдали от промышленности обеспечивают стабильные условия и неизменно высокое качество добычи соли.

Выращивание / Производство / Сбор

В партнерской солеварне Biova морская вода подается в мелкие бассейны и уплотняется исключительно за счет солнца и ветра. После кристаллизации соль собирают вручную, бережно сушат и просеивают до среднекрупной фракции 1,0–1,6 мм, без вакуумного выпаривания и без добавок.

Особенности

Характерной является среднекрупная гранулированная структура, которая подходит как для оптовых поставок, так и для использования в мельницах для специй. Как белая морская соль Средиземного моря органического качества, она является постоянным базовым ингредиентом в ассортименте Biova и идеально вписывается в минималистичную, натуральную культуру приправ.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно вакуумно выпаренных каменных солей, эта морская соль добывается исключительно путем естественного испарения. Происхождение из хорватской Адриатики приводит к иному минеральному профилю по сравнению с атлантическими или тихоокеанскими морскими солями, а ручной сбор в небольших солеварнях позволяет отказаться от трудоемкой рафинации.

Вкус и запах

Сенсорно соль проявляет себя как чистая, прозрачная и мягко-соленая, без раздражающих горьких нот. Она не имеет выраженного собственного запаха и оставляет вкус ингредиентов на первом плане, благодаря чему отлично подходит в качестве нейтральной универсальной соли как для изысканных, так и для насыщенных блюд.

Возможные области применения

• Как универсальная соль для варки пасты, овощей, супов и рагу
• Для доведения блюд по вкусу за столом в солонках или мельницах для специй
• Как основа для собственных смесей трав и пряных солей на кухне и в гастрономии

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Хорватия
• Фракция: ок. 1,0–1,6 мм, среднекрупная гранулированная структура
• Цвет: белый
• Вид соли: морская соль Средиземного моря, морские соли, оптовая продукция, гранулированная
• Вес единицы: ок. 1,05 кг
• Бренд: Biova