Bio Paprika | Pulver | rosenscharf | 2000-3000 SHU

О чём идёт речь / Описание продукта

Органическая паприка от Biova сочетает в себе фруктово-тёплый аромат паприки с средней, так называемой rosenscharf, мягкой до средней остротой. Ярко‑красный, мелко до слегка хлопьевидно молотый порошок из Испании придаёт насыщенный цвет и структуру сытным блюдам и профессиональным пряным смесям.

Острота чётко определена на уровне примерно 2000–3000 единиц жгучести по Сковиллу (SHU), что позволяет точно дозировать продукт. Как органическая специя в формате оптовой (bulk) продукции, папричный порошок не содержит добавок, противослеживающих средств и красителей и впечатляет своим натуральным цветом и стабильной спецификацией.

Будь то рагу, супы, соусы, маринады или гриль‑рубы – папричный порошок средней остроты (rosenscharf) предлагает гармоничное сочетание папричного аромата и контролируемой жгучести. Поэтому он подходит как для креативной кухни, так и для гастрономии и ремесленных производств, где важны воспроизводимые результаты.

Происхождение

Стручки паприки происходят из Испании, где тёплый, солнечный климат и щадящее орошение создают идеальные условия для выращивания паприки. Biova сотрудничает с сертифицированными производителями, чтобы обеспечить стабильное качество, интенсивный красный цвет и сбалансированный аромат оптовой продукции.

Выращивание / Производство / Урожай

Растения выращиваются по экологическим стандартам без синтетических средств защиты растений и минеральных удобрений. Полностью созревшие красные стручки собирают, тщательно очищают, сушат при контролируемой температуре, а затем размалывают в мелкий до слегка хлопьевидного папричный порошок.

Особенности

Характерной является классификация средней остроты (rosenscharf) с примерно 2000–3000 SHU, которая находится между сладкой (edelsüß) и острой паприкой. Мелкая / хлопьевидная фракция облегчает размешивание в жидкостях, жирах и пряных смесях, при этом оптовая продукция Biova обходится без добавленных ароматизаторов, красителей или технологических вспомогательных веществ.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона выращивания аромат стручков паприки может варьироваться от фруктово‑сладкого до слегка землистого. Для этого продукта партии из Испании подбираются и перерабатываются таким образом, чтобы степень остроты, цвет и фракция соответствовали заданным спецификациям для оптовых специй и обеспечивали стабильное качество переработки.

Вкус и аромат

Сенсорно папричный порошок средней остроты (rosenscharf) проявляется как тёплый, фруктовый и пряный, с отчётливо ощутимой, но не доминирующей жгучестью. В аромате раскрывается типичный запах паприки с лёгкими сладковатыми и слегка дымными нотами, которые гармонично дополняют многие сытные блюда.

Возможные области применения

• Для приправы гуляша, рагу, супов и тушёных блюд в кухне и гастрономии
• В качестве основы для гриль‑ и BBQ‑рубов для мяса, рыбы или овощей, а также для маринадов
• Для дипов, соусов, намазок и домашних пряных смесей в мануфактурах и профессиональных кухнях

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Испания
• Фракция помола: мелкая / хлопьевидная
• Цвет: красный
• Степень остроты: ок. 2000–3000 SHU (от мягкой до средней остроты)
• Тип продукта: продукт питания, специя, оптовая (bulk) продукция
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу
• Бренд: Biova