Bio Pfeffer | geschroten | 0,5-1,5mm | schwarz

О чём идёт речь / Описание продукта

Органический перец Biova происходит из контролируемого экологического земледелия на Шри-Ланке и предлагается в виде крупно дроблёного гранулята перца с размером частиц около 0,5–1,5 мм. Чёрные перчинки после сушки бережно измельчаются, в результате чего получается ароматный гранулят, который удобно дозировать.

Благодаря заданной крупности помола органический перец равномерно распределяется по блюдам и позволяет точно регулировать остроту. Biova делает ставку на высококачественную оптовую продукцию с постоянным качеством, идеально подходящую для гастрономии, ремесленных производств и требовательной домашней кухни.

Крупно дроблёный гранулят перца подходит как для финального приправления блюд прямо за столом, так и для маринадов, сухих смесей (dry rubs) и пряных купажей. Так вы используете весь аромат чёрного перца в практичной, готовой к немедленному применению форме.

Происхождение

Перечные растения растут в тропических регионах Шри-Ланки в условиях тёплого и влажного климата. Питательные почвы и высокая влажность способствуют интенсивному, богатому ароматами росту, который и является основой качества Biova.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

Перец выращивается на шпалерах и собирается вручную в стадии оптимальной зрелости. После ферментации и сушки на солнце чёрные ягоды бережно дробятся до крупности 0,5–1,5 мм и фасуются как оптовый товар (bulk).

Особенности

Характерной особенностью является крупная, равномерная грануляция, занимающая промежуточное положение между целыми и мелко молотыми зёрнами. Благодаря этому продукт сочетает интенсивное высвобождение аромата с приятной текстурой и более стабильным ароматом по сравнению с порошком.

Отличия по происхождению и обработке

Перец со Шри-Ланки отличается тёплым пряным, слегка фруктовым профилем, который выделяется на фоне очень острых или землистых сортов из других регионов. Сочетание высушенных на солнце ягод и бережного дробления у Biova обеспечивает сбалансированное соотношение остроты, аромата и текстуры.

Вкус и аромат

В аромате органический чёрный перец проявляется интенсивным, тёплым пряным и слегка дымным запахом с тонкими фруктовыми нотами. На вкус раскрывается отчётливая, но сбалансированная острота с ощутимыми кусочками перца, создающими выразительные ароматические акценты.

Возможные области применения

• Для приправления стейков, овощей, супов и рагу непосредственно перед подачей.
• Для маринадов, сухих смесей (dry rubs) и пряных купажей в гриль-кухне и гастрономии.
• Для производства собственных органических пряных композиций в ремесленных и деликатесных предприятиях.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Шри-Ланка
• Крупность помола: ок. 0,5–1,5 мм, крупно дроблёный
• Цвет: чёрный
• Обработка: гранулированный, оптовая продукция (bulk)
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг