Bio Ras el Hanout | Gewürzmischung

О чем идет речь / Описание продукта

Органическая смесь специй Рас эль Ханут – это ароматная, вдохновленная североафриканской кухней пряная композиция, которую Biova тщательно создает в Германии. Теплые, слегка сладко-пряные и немного острые ноты придают кускусу, овощным и мясным блюдам характерную восточную глубину вкуса.

Отборные органические специи и щадящая переработка на партнерском предприятии Biova обеспечивают интенсивный аромат и стабильное качество. Тщательно сбалансированная композиция экономична в использовании и подходит как для повседневной кухни, так и для профессиональной гастрономии.

На кухне эту смесь специй можно использовать очень разнообразно – от тажина и кускуса до тушеных блюд, маринадов и овощей на сковороде. Так вы сможете без особых усилий придать множеству блюд аутентичную восточную пряность.

Происхождение

Рецептура следует традиционным североафриканским образцам, однако производится в Германии. Biova перерабатывает контролируемое органическое сырье из разных стран происхождения в типичную для региона смесь.

Выращивание / Производство / Урожай

Специи происходят из органического земледелия, после сбора урожая их бережно сушат, очищают и, в зависимости от ингредиента, измельчают в порошок или грубо дробят. Затем их в определенных пропорциях смешивают на немецком партнерском предприятии Biova.

Особенности

Характерной является сложная комбинация сладковатых, землистых и слегка острых нот с теплыми ароматами куркумы и корицы. От наполнителей и искусственных ароматизаторов отказались, благодаря чему смесь обладает особенно интенсивным вкусом и требует экономичной дозировки.

Различия в происхождении и переработке

Рецептуры Рас эль Ханут традиционно сильно различаются в зависимости от региона и производителя. Вариант Biova ориентируется на классические североафриканские смеси, но производится в Германии при стандартизированных условиях для обеспечения воспроизводимого качества.

Вкус и аромат

В аромате смесь раскрывается теплыми, пряными и слегка цветочными нотами с оттенками кориандра, кумина и корицы. Во вкусе мягкая острота, тонкая сладость и легкая горчинка соединяются в многогранный, гармоничный профиль.

Ингредиенты

• Органический кориандр
• Органический кумин (зира)
• Органическая куркума
• Органическая корица
• Органический имбирь
• Органический перец
• Органический паприка
• другие восточные органические специи

Возможные области применения

• Для приправы кускуса, булгура, рисовых и сковородочных блюд с восточной нотой
• Как специя для тажина, тушеных блюд, рагу и запеченных в духовке овощей
• Для ароматных маринадов для мяса, рыбы или растительных альтернатив, таких как тофу и овощи

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Германия (производство)
• Степень помола: мелко до средне мелко молотая смесь специй
• Цвет: теплый желтый до охристо-коричневого
• Единица веса: 1,0 кг за единицу