Bio Rohrohrzucker | fein | 0,3-0,8 mm

Что это за продукт / описание товара

Органический нерафинированный тростниковый сахар Biova поступает из Лаоса, где тропический климат и плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания сахарного тростника. Мелкий размер кристаллов около 0,3–0,8 мм обеспечивает равномерную сладость и очень хорошую растворимость. Кремовый до бежевого цвет и слегка хлопьевидная структура указывают на естественное содержание мелассы и подчеркивают характер этого тростникового сахара.

Благодаря щадящей переработке в соответствии со стандартами ЕС по органическому земледелию типичный аромат тростникового сахара и деликатная нота нерафинированного тростникового сахара в значительной степени сохраняются. Biova уделяет особое внимание чистой переработке, заданной фракции помола и стабильному качеству оптовой продукции для профессиональных пользователей. Так вы получаете мелко сыпучий органический сахар, который легко точно дозировать и удобно использовать в дальнейшей переработке.

На кухне мелкий тростниковый сахар можно использовать очень разнообразно — от выпечки и десертов до горячих и холодных напитков. Также для деликатесов, ремесленных продуктов и пищевой промышленности органический нерафинированный тростниковый сахар обеспечивает мягкую, ароматную сладость. Благодаря хорошей растворимости он одинаково подходит как для повседневного использования в быту, так и для более крупных производственных объемов.

Происхождение

Сахар поступает из Лаоса — региона с тропическим климатом, обильными осадками и богатыми питательными веществами почвами. Эти условия способствуют равномерному росту сахарного тростника и стабильному качеству сырья. Сельскохозяйственные предприятия работают в соответствии с принципами органического земледелия и поставляют Biova контролируемую органическую продукцию.

Выращивание / производство / сбор урожая

Сахарный тростник выращивается без применения синтетических средств защиты растений, в соответствии с требованиями ЕС к органическому земледелию. После сбора урожая сок отжимают, уваряют до загустения и доводят до кристаллизации. Щадящая сушка и последующее просеивание обеспечивают заданную мелкую фракцию 0,3–0,8 мм, предусмотренную Biova для этой оптовой продукции.

Особенности

Небольшая доля мелассы придает продукту кремовый до бежевого цвет и мягкий солодово‑карамельный оттенок вкуса. В отличие от белого рафинированного сахара типичный вкус тростникового сахара сохраняется значительно лучше. Мелкая, но при этом структурированная кристаллическая фракция способствует равномерному распределению в тестах, массах и напитках.

Отличия по происхождению и переработке

Нерафинированный тростниковый сахар в зависимости от страны происхождения и способа переработки может различаться по цвету, аромату и размеру кристаллов. Лаосское происхождение в сочетании с заданной мелкой фракцией приводит к хорошо растворимому, ароматному сахару со светлым оттенком. По сравнению с более сильно рафинированными вариантами в нем сохраняется больше природных компонентов сока сахарного тростника.

Вкус и аромат

Сенсорно ощущается мягкая сладость с деликатными солодово‑карамельными нюансами. Аромат напоминает слегка карамелизированные ноты сахарного тростника, не будучи навязчивым. Мелкая кристаллическая структура обеспечивает равномерное распределение сладости в блюдах и напитках.

Возможные области применения

• Для подслащивания выпечки, такой как торты, печенье, бисквитные и дрожжевые теста
• Для десертов, кремов, мюсли, йогурта и фруктовых блюд
• В горячих и холодных напитках, сиропах, а также для деликатесной продукции и изделий ремесленных мануфактур

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Лаос
• Фракция помола: мелкая, ок. 0,3–0,8 мм
• Цвет: кремовый до бежевого, мелкий / хлопьевидный
• Тип продукта: пищевой продукт, сахар / пряная добавка, оптовая продукция
• Вес одной единицы: ок. 1,05 кг на единицу