Bio Rotkohl | Gewürzzubereitung

О чём идёт речь / Описание продукта

С органической приправой для красной капусты от Biova вы придаёте классическим и современным блюдам из красной капусты сбалансированный, пряный зимний оттенок. Крупнозернистые органические ингредиенты, такие как бальзамическая соль, ореховая копчёная соль, лук, цветки гибискуса и апельсиновые корки, обеспечивают аппетитный внешний вид и многогранный аромат.

Все компоненты происходят из контролируемого экологического земледелия и смешиваются в Германии в соответствии со стандартами качества Biova. Гранулированное и грубо дроблёное сырьё навалом оптимально адаптировано к требованиям гастрономии, крупных кухонь и мануфактур и позволяет воспроизводимо дозировать продукт.

С её помощью вы приправляете как традиционную тушёную красную капусту, так и свежие салаты из красной капусты и креативные овощные гарниры. Также запечённые овощи, рагу и зимние блюда на сковороде с этой органической приправой для красной капусты быстро получают гармоничный, пряно-сладковатый аромат.

Происхождение

Смесь специй разрабатывается, смешивается и расфасовывается в Германии. Используемое органическое сырьё поступает из контролируемого экологического земледелия выбранных регионов происхождения и проверяется по строгим критериям качества Biova.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

Травы, специи и лук после сбора урожая бережно сушатся, частично обжариваются, а затем гранулируются или дробятся. В Германии выполняется точное смешивание в виде крупнозернистого навального продукта с определённой фракцией для профессиональных пользователей.

Особенности

Характерной является комбинация бальзамической соли, ореховой копчёной соли и зимних специй, таких как кассия-корицa, душистый перец, лавр, тимьян и бадьян. Поджаренный и дроблёный лук придаёт лёгкую жареную ноту, в то время как цветки гибискуса и апельсиновые корки создают цветовые акценты и тонкий фруктовый оттенок.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от года урожая и происхождения органических специй возможны незначительные различия в цвете и интенсивности аромата. Тем не менее переработка и гранулирование в Германии обеспечивают постоянный рецепт и структуру, адаптированную к гранулированной, дроблёной и крупной форме.

Вкус и запах

Сладковато-пряные ноты финикового подсластителя, корицы и душистого перца сочетаются с тонкой кислотностью бальзамической соли. Дымные акценты ореховой копчёной соли, травяные ароматы тимьяна и лавра, а также тёплые, слегка фруктовые ноты апельсина и гибискуса напоминают о классической зимней кухне.

Ингредиенты

• Органический лук, поджаренный
• Органические апельсиновые корки
• Органическая ореховая копчёная соль
• Органический финиковый подсластитель
• Органический луковый гранулят
• Органическая бальзамическая соль
• Органические цветки гибискуса
• Органический перец, дроблёный
• Органическая кассия-корица
• Органические лавровые листья
• Органический тимьян
• Органический бадьян
• Органический душистый перец

Возможные области применения

• Приправление классической тушёной красной капусты как гарнира к жаркому, гуляшу или тушёным блюдам.
• Приготовление тёплых и холодных салатов из красной капусты, например с яблоком, апельсином или орехами.
• Ароматизация овощных блюд на сковороде, запечённых овощей или зимних рагу с добавлением красной капусты.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Германия (производство)
• Фракция: гранулированная / дроблёная / крупная, навальный продукт
• Цвет: преимущественно красновато-коричневый с видимыми частицами трав и специй
• Упаковка: навалом по 1 кг, идеально для гастрономии и крупных потребителей