Bio Stollengewürz | Gewürzmischung

О чём идёт речь / Описание продукта

Органическая пряная смесь для штоллена от Biova – это сбалансированная смесь специй для традиционной рождественской выпечки, такой как рождественский штоллен и фруктовый хлеб. Тёплые ноты корицы, гвоздики и бадьяна сочетаются со свежими акцентами апельсина, лимона и лимонной мирты.

Все специи происходят из контролируемого органического земледелия и тщательно смешиваются и фасуются в Германии. Крупнозернистая структура обеспечивает равномерное распределение в тесте и идеально подходит как для оптовых партий, так и для потребительских упаковок.

Вы можете использовать органическую пряную смесь для штоллена по‑разному: для штоллена, печенья, зимних десертов и горячих напитков. Уже небольшие количества обеспечивают стабильный, ароматный вкус Biova с классическим рождественским характером.

Происхождение

Смесь специй разрабатывается, смешивается и фасуется в Германии. Biova использует отобранные органические специи из соответствующих стран происхождения, чтобы гарантировать стабильный ароматический профиль.

Выращивание / Производство / Урожай

Отдельные специи, такие как корица, имбирь, кардамон и бадьян, после сбора урожая бережно сушатся и в зависимости от вида измельчаются в порошок или крупно дробятся. Затем в Германии их перерабатывают в крупнозернистую смесь для оптовых и розничных вариантов.

Особенности

Характерной является комбинация классических рождественских специй со свежими цитрусовыми нотами и ароматной лимонной мыртой. Бурбонская ваниль, тонка, мускатный орех и мацис придают глубину и сладко‑пряный оттенок, благодаря чему смесь Biova выглядит более сложной, чем простые рождественские специи.

Различия в происхождении и обработке

В зависимости от происхождения сырьевых специй острота, сладость и цитрусовая свежесть немного варьируются, но в купаже они целенаправленно уравновешиваются. Централизованная переработка и фасовка в Германии обеспечивают постоянную крупность помола и воспроизводимый вкусовой профиль для пекарен, предприятий общественного питания и частных домохозяйств.

Вкус и аромат

В аромате доминируют тёплые ноты корицы, гвоздики и бадьяна, дополненные тонкой ванилью. Во вкусе цедра апельсина и лимона встречается с лёгкой остротой имбиря и цветочной нотой лимонной мырты, в то время как мускатный орех, мацис и тонка завершают общее зимнее впечатление.

Ингредиенты

• Органическая апельсиновая цедра
• Органическая лимонная цедра
• Органический имбирь
• Органическая лимонная мырта
• Органическая бурбонская ваниль
• Органический кардамон
• Органическая корица
• Органический мацис (мускатный цвет)
• Органическая гвоздика
• Органический мускатный орех
• Органические бобы тонка
• Органический бадьян (звёздчатый анис)

Примечание: бобы тонка содержат природный кумарин. Людям, чувствительным к кумарину, следует учитывать количество потребления.

Возможные области применения

• Для приправы рождественского штоллена, штоллен‑конфектов, сдобных кос и фруктовых хлебов
• Для зимних десертов, таких как кремы, запечённые яблоки, крамбл или мусс
• Как ароматическая добавка в печенье, пряники, пироги, а также в чай, пунш или какао

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Германия (производство)
• Крупность помола: гранулированная / дроблёная / крупная
• Цвет: натуральная пряная смесь коричнево‑золотистого цвета
• Тип продукта: органическая смесь специй для рождественской выпечки, опт / розничные варианты
• Вес единицы: ок. 1,05 кг на пакет (оптовая фасовка)