Органическая смесь специй Bio Jagdzauber для дичи

Описание продукта

Bio Jagdzauber — это крупнозернистая органическая смесь специй Biova для ароматных блюд из дичи, птицы и насыщенных рагу. Красновато‑жёлтая смесь сочетает тёплые пряные ноты, свежий травяной аромат и деликатное Fleur de Sel.

Тщательно выверенная рецептура из сертифицированных органических специй бережно перерабатывается в Германии в соответствии со стандартами качества Biova. Крупная фракция обеспечивает медленное раскрытие аромата, хорошую заметность на продукте и точное дозирование в профессиональных кухнях.

На кухне органическая смесь специй Bio Jagdzauber подходит для сухого маринования, тушения и запекания дичи, птицы и других томлёных блюд. Это позволяет получать стабильный результат с чистым вкусом дичи без необходимости держать на складе множество отдельных специй.

Происхождение

Органическая смесь специй производится и фасуется в Германии. Используемые специи и травы происходят из контролируемого экологического земледелия в тщательно отобранных регионах.

Выращивание / производство / сбор

Органические травы и специи выращиваются по экологическим стандартам, затем бережно сушатся и в зависимости от вида измельчаются или гранулируются. После этого их смешивают в стандартизированных партиях в формат оптовой упаковки по 1,05 кг.

Особенности

Характерная черта Bio Jagdzauber от Biova — крупная, гранулированная структура, идеально подходящая для томлёных блюд, маринадов и запекания с медленным высвобождением аромата. В формате оптовой упаковки смесь особенно интересна для ресторанов, крупных потребителей и ремесленных производств.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения паприки, перца и трав возможны тонкие различия во вкусе, которые придают смеси дополнительную глубину. Стандартизированная рецептура Biova при этом гарантирует стабильный общий вкусовой профиль.

Вкус и аромат

В аромате доминируют тёплые пряные ноты паприки, душистого перца и гвоздики с лёгкой травяной свежестью. Во вкусе сочетаются мягкая острота перца, тёплые оттенки куркумы, томатно‑луковые ноты и типичные для дичи травы — тимьян и майоран.

Ингредиенты

• Органическая паприка
• Органический перец
• Органический лук
• Органический чеснок
• Fleur de Sel
• Органическая куркума
• Органический душистый перец
• Органический томат
• Органический шнитт‑лук
• Органический любисток
• Органический кориандр
• Органический мускатный орех
• Органический тимьян
• Органический майоран
• Органическая гвоздика

Применение

• Приправление и маринование мяса косули, оленя, кабана и гуляша из дичи перед тушением или запеканием.
• Базовая приправа для томлёных блюд, рагу, насыщенных супов и запеканок в ресторанах и крупных кухнях.
• Для придания вкуса птице — утке, гусю, индейке — в виде сухого руба или в жарочных и тушёных жидкостях.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия
• Фракция: гранулированная / крупная (оптовая упаковка)
• Цвет: красновато‑жёлтый
• Вес единицы: 1,05 кг