Bio Xylit (E967) | Süßungsmittel | Birkenzucker | 0,2-1,0mm

Что это такое / Описание продукта

Био ксилит — это подсластитель, полученный из негенетически модифицированной кукурузы, который по своей мелкой белой кристаллической структуре напоминает обычный столовый сахар. Фракция 0,2–1,0 мм обеспечивает равномерное распределение в тесте, кремах и напитках и облегчает дозирование в повседневном использовании.

Имея примерно на 40 % меньше калорий, чем сахар, и сопоставимую сладость, био ксилит поддерживает разработку рецептур с пониженным содержанием сахара. В проверенном качестве Biova вы получаете хорошо растворимый, щадящий для зубов подсластитель с однородной крупностью, высокой степенью чистоты и стабильной насыпной плотностью для надежных результатов переработки.

Будь то в горячих и холодных напитках, десертах, мюсли или выпечке — био ксилит можно использовать по‑разному, и благодаря своей мелкой, свободно сыпучей структуре он без проблем интегрируется в существующие производственные процессы. Так вы используете современный заменитель сахара на основе ксилита из кукурузы, который подходит как для профессиональных кухонь, так и для пищевой промышленности.

Происхождение

Ксилит поступает из Китая, где кукуруза выращивается под контролируемыми условиями и используется в качестве сырья для получения сахарного спирта. Специализированные регионы обеспечивают стабильное качество кукурузного крахмала, благодаря чему Biova может гарантировать прозрачное и надежное происхождение сыпучего товара.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

После сбора урожая кукуруза очищается и подготавливается к дальнейшей переработке. Путем ферментации, гидрирования и многоступенчатой очистки получают чистый ксилит, который кристаллизуют, сушат и просеивают до мелкой фракции 0,2–1,0 мм, чтобы предложить хорошо дозируемый, свободно сыпучий подсластитель для профессионального применения.

Особенности

Характерной является белая, мелкая / хлопьевидная структура с очень хорошей растворимостью и равномерным кристаллическим строением. В виде сыпучего товара или EH‑варианта продукт Biova особенно подходит для крупных потребителей, ремесленных производств и пищевой промышленности, которые ценят однородную крупность и нейтральные органолептические свойства.

Различия по происхождению и переработке

В зависимости от страны происхождения качество сырья и технологический процесс при производстве ксилита могут различаться. В Китае имеются специализированные установки для производства сахарных спиртов, которые обеспечивают стандартизированные этапы ферментации и очистки и тем самым способствуют постоянной крупности, высокой чистоте и надежному качеству сыпучего товара Biova.

Вкус и запах

Ксилит обеспечивает чистую, приятную сладость, очень близкую к сладости столового сахара. Типичен легкий охлаждающий эффект во рту, при этом запах и собственный вкус остаются нейтральными и практически не влияют на ароматы приготовленных блюд и напитков.

Возможные области применения

• Для подслащивания горячих и холодных напитков, таких как кофе, чай, лимонады или смузи
• В качестве заменителя сахара в выпечке, десертах, кремах, мюсли и молочных продуктах
• Для производства продуктов с пониженным содержанием сахара в пекарнях, кондитерских и пищевой промышленности

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Китай
• Фракция: 0,2–1,0 мм, мелкая / хлопьевидная
• Цвет: Белый
• Тип продукта: Пищевой продукт, подсластитель (E967), сахарный спирт
• Вариант: Сыпучий товар / EH‑вариант для крупных потребителей
• Вес за единицу: ок. 1,05 кг на единицу