Bio Zitronengras | Flocken | 2-4 mm

О чём идёт речь / Описание продукта

Органический лемонграс Biova происходит из контролируемого экологического земледелия в Египте и представлен здесь в виде равномерно нарезанных зелёных хлопьев с размером частиц 2–4 мм. Высушенные кусочки внешне напоминают травы и издают чистый, свежий цитрусовый аромат.

Благодаря щадящей сушке эфирные масла в значительной степени сохраняются, в результате чего получается легко дозируемая, ароматически стабильная пряность из лемонграсса. Гранулированная / дроблёная / крупная структура идеально подходит для оптовых партий и профессионального использования в гастрономии, пищевом производстве и ремесленных мануфактурах.

Будь то в карри, супах, блюдах в воке или чае: мелко гранулированный органический лемонграс Biova можно использовать по‑разному, он равномерно распределяется в блюде. Так вы получаете свежую, лимонную ноту без необходимости вынимать или дополнительно измельчать отдельные стебли.

Происхождение

Лемонграсс растёт в Египте в тёплых, богатых солнцем условиях, которые способствуют ярко выраженному цитрусовому аромату. Сухой климат и подходящие почвы обеспечивают равномерный рост растений и получение высококачественного сырья.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

Органическое выращивание ведётся по принципам экологического сельского хозяйства с бережной обработкой почвы и без использования синтетических средств защиты растений. После сбора урожая стебли очищают, щадяще сушат, а затем гранулируют в хлопья размером 2–4 мм.

Особенности

Гранулированная структура заметно отличает этот вариант от целых стеблей и обеспечивает быстрое высвобождение ароматов. В виде зелёных хлопьев лемонграсс визуально гармонично вписывается в пряные смеси, чаи и оптовые / розничные варианты Biova.

Отличия по происхождению и обработке

Лемонграсс из Египта часто отличается чистым, свежим и приятно цитрусовым ароматом. Переработка в хлопья по сравнению с крупными кусочками или целыми стеблями даёт более тонкую текстуру и облегчает использование в сухих смесях и жидких продуктах.

Вкус и запах

По запаху лемонграсс проявляет себя интенсивным, свежим цитрусовым ароматом с лёгкими травянистыми нюансами. На вкус он чистый, бодрящий и лимонный, но без ярко выраженной кислотности свежих лимонов.

Возможные области применения

• Для приправы азиатских супов, карри, блюд в воке и рагу
• Для ароматных чайных смесей, холодных чаёв, лимонадов и напитков infused water
• В качестве ингредиента в пряных смесях, маринадах, чатни, бульонах и заправках

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Египет
• Размер частиц: хлопья, ок. 2–4 мм, гранулированные / дроблёные / крупные
• Цвет: зелёный
• Тип упаковки: оптовая фасовка, ок. 1,05 кг на 1 кг номинального веса