Bio Zwiebel | gekibbelt | 0,5-3 cm | getoastet

О чём идёт речь / описание продукта

Органический лук Biova производится в Египте из жёлтого репчатого лука, крупно гранулирован до кусочков примерно 0,5–3 см и бережно поджарен. Золотисто-коричневые кусочки лука обладают хрустящей текстурой и гармоничным жареным ароматом и предлагаются как практичный продукт оптовой фасовки для кухни, гастрономии и ремесленных производств.

Благодаря тщательной сушке и поджариванию натуральный вкус концентрируется, тонкая сладость проявляется более отчётливо, а жареные ноты напоминают классический жареный лук. Крупная, гранулированная или дроблёная структура обеспечивает равномерную фракцию, которую легко дозировать, смешивать и дальше перерабатывать. Biova делает ставку на стабильное качество и контролируемое органическое земледелие.

В применении крупногранулированный органический лук дополняет свежий лук везде, где нужно быстро, ароматно и хрустяще. Он идеально подходит для супов, соусов, рагу, блюд из сковороды, а также в качестве заметного хрустящего топпинга для салатов, боулов или закусок и для сухих пряных смесей, маринадов и рубов.

Происхождение

Жёлтый репчатый лук поступает из Египта, где солнечный, сухой климат и хорошо дренированные почвы способствуют формированию интенсивного аромата. Отобранные регионы выращивания обеспечивают сбалансированный вкусовой профиль, который особенно хорошо подходит для гранулированной, крупной оптовой продукции.

Выращивание / производство / сбор урожая

Органический лук выращивается по экологическим стандартам и собирается в оптимальную фазу зрелости. После мойки и очистки луковицы крупно измельчаются, бережно сушатся и затем поджариваются, после чего фасуются как гранулированный / дроблёный / крупный оптовый продукт.

Особенности

Характерными являются крупные кусочки размером около 0,5–3 см и золотисто-жёлтый до слегка поджаренного оттенка цвет лука. Процесс поджаривания усиливает жареные и карамельные ноты, подчёркивает естественную сладость и делает продукт идеальным для пряных смесей, продуктов быстрого приготовления и декоративных топпингов Biova.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от страны происхождения аромат лука варьируется от мягко-сладкого до ярко-пряного; египетский лук отличается сбалансированным ароматическим профилем. Благодаря целенаправленному поджариванию этот продукт заметно отличается от воздушно высушенного, не поджаренного лука и обладает более хрустящей текстурой.

Вкус и запах

В аромате ощущается насыщенный луковый запах с тонкой сладостью и деликатными жареными нотами. Во вкусе сочетаются мягкая острота, приятная сладость и слегка ореховые жареные оттенки, а крупные кусочки обеспечивают лёгкий хруст.

Возможные области применения

• Использовать как хрустящий топпинг для салатов, боулов, бургеров, хот-догов или закусок.
• Применять для приправы супов, рагу, соусов, блюд из сковороды и запеканок.
• Использовать для сухих пряных смесей, маринадов, рубов или продуктов быстрого приготовления в гастрономии и ремесленных производствах.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Египет
• Фракция: гранулы, ок. 0,5–3 см, гранулированный / дроблёный / крупный
• Цвет: жёлтый, поджаренный
• Вес за единицу: ок. 1,05 кг оптовой фасовки
• Тип продукта: пищевой продукт, специя, оптовая фасовка