Cayenne Chili | geschroten | 1-3 mm | ohne Saat | rot | Scoville: 10.000-15.000

О чём идёт речь / Описание продукта

Откройте для себя кайенский чили в виде ярко‑красных, крупно дроблёных хлопьев без семян с остротой около 10 000–15 000 единиц по Сковиллу. Стройные стручки из Китая тщательно отбираются и бережно перерабатываются для Biova, в результате чего получается однородная, профессиональная пряность для кухни и гастрономии.

Фракция около 1–3 мм обеспечивает удобное дозирование и равномерное распределение остроты в блюде. Благодаря практически полному отсутствию семян хлопья чили выглядят чистыми, менее горькими и в формате оптовой продукции Biova идеально подходят для крупных потребителей, ремесленных производств и требовательных любителей кулинарии.

Будь то рагу, супы, маринады или чили кон карне – кайенский чили можно использовать очень точно, придавая блюдам чётко выраженную, согревающую остроту. Также для гриль‑рабов, дипов или овощных сковородок эти крупно дроблёные красные хлопья чили являются практичным решением в килограммовых единицах.

Происхождение

Чили поступает из Китая, где тёплый, солнечный климат обеспечивает равномерное созревание. Благодаря этому плоды приобретают интенсивный красный цвет и стабильную степень остроты, которая для Biova регулярно контролируется.

Выращивание / Производство / Сбор урожая

Стручки кайенского перца растут на низких кустарниках и собираются при полной зрелости. После сушки их бережно дробят до получения желаемой крупной фракции 1–3 мм, при этом семена в значительной степени удаляются.

Особенности

По сравнению с мелким порошком эти гранулированные, крупно дроблёные хлопья чили сохраняют структуру и лёгкую хрусткость и постепенно отдают остроту и аромат. Насыщенный красный цвет создаёт визуальные акценты, а формат оптовой продукции в килограммовом диапазоне является экономичным решением для профессиональных пользователей.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона выращивания кайенский чили может различаться по аромату и остроте; китайское сырьё известно своим надёжным уровнем остроты в категории 20 001–100 000 SHU. Контролируемая сушка и целенаправленное дробление без семян отличают этот продукт Biova от простых, сильно измельчённых смесей чили.

Вкус и аромат

Кайенский чили даёт прямую, жгучую остроту с лёгкой дымной и слегка горьковатой нотой. Аромат типично пряный, чилийный, а благодаря крупной структуре цвет и вкус хорошо сохраняются даже при длительной тепловой обработке.

Возможные области применения

• Приправление чили кон карне, гуляша, блюд из фарша и рагу в домашней и профессиональной кухне
• Добавление остроты соусам, дипам, маринадам и гриль‑рабам для мяса, рыбы или овощей
• Обогащение блюд из яиц, овощных сковородок, веганских боулов и использование в качестве декоративной посыпки

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Китай
• Фракция: дроблёный, ок. 1–3 мм, гранулированный / крупный
• Цвет: красный
• Степень остроты: ок. 10 000–15 000 единиц по Сковиллу (категория 20 001–100 000 SHU)
• Форма: оптовая продукция для крупных потребителей, ок. 1,05 кг на единицу