Чёрный чеснок, ферментированный гранулят 1–3 мм, Испания

Описание продукта

Откройте для себя ароматный чеснок в виде насыщенно‑чёрного ферментированного гранулята с равномерной фракцией 1–3 мм. Чеснок испанского происхождения бережно ферментируют и превращают в удобную приправу для креативной кухни.

В процессе ферментации чеснок приобретает мягкий, слегка сладковатый вкус с ярко выраженной умами‑нотой. Гранулят Biova хорошо сыпучий, его легко дозировать, он не содержит добавленных ароматизаторов и наполнителей.

В кулинарии чёрный гранулированный чеснок универсален — от повседневных блюд до изысканной гастрономии. Используйте ферментированный чеснок во время приготовления или для финального доведения вкуса, чтобы придать блюдам особую глубину.

Происхождение

Чеснок поступает из Испании, где солнечный климат и мягкая зима способствуют формированию насыщенного аромата. Тщательный отбор партий гарантирует стабильное качество Biova.

Выращивание / производство / сбор

После сбора урожая головки очищают и в течение нескольких недель ферментируют при строго контролируемых температуре и влажности. Затем их бережно высушивают и измельчают до однородного гранулята фракцией 1–3 мм.

Особенности

Чёрный ферментированный чеснок значительно мягче свежего и обладает естественной сладостью с нотами сухофруктов и лакрицы. Сыпучий гранулят Biova долго хранится и состоит исключительно из чеснока без каких‑либо добавок.

Отличия по происхождению и обработке

Испанский чеснок ценится за сбалансированный вкус и плотные, устойчивые головки, что делает его идеальным сырьём для ферментации. Точная регулировка температуры и влажности обеспечивает равномерно тёмный цвет и гармоничный вкус с выраженным умами‑профилем.

Вкус и аромат

Гранулят даёт мягкий, слегка сладковатый вкус с оттенками бальзамико, лакрицы и сухофруктов. Обычная острота свежего чеснока отходит на второй план, а тёплый поджаристый аромат приправляет блюда, не становясь навязчивым.

Применение

• Посыпать соусы, супы и рагу незадолго до подачи для завершения вкуса.
• Использовать как ароматный компонент в маринадах для мяса, рыбы, тофу или овощей.
• Добавлять в заправки, дипы, варианты айоли или на поджаренный хлеб для насыщенной умами‑ноты.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Испания
• Фракция: гранулят 1–3 мм
• Цвет: чёрный (ферментированный)