Эритритол E968 органический, мелкокристаллический 0,2–1 мм

Описание продукта

Органический эритритол — это некалорийный сахарозаменитель из негенетически модифицированной кукурузы с мелкой белой кристаллической структурой. Размер кристаллов 0,2–1 мм напоминает мелкий столовый сахар, продукт хорошо растворяется как в жидкостях, так и в сухих смесях.

Обладая примерно 70 % сладости обычного сахара, подсластитель Biova помогает снижать содержание сахара в рационе без добавления калорий. Тщательная обработка обеспечивает высокую чистоту, однородную фракцию и стабильный уровень сладости.

В повседневном использовании органический эритритол универсален: им удобно подслащивать напитки, десерты и выпечку. Благодаря мелким, слегка рыхлым кристаллам обычный сахар во многих рецептах можно частично или полностью заменить и легко адаптировать блюда к более осознанному потреблению сахара.

Происхождение

Эритритол производится в Китае, где кукуруза выращивается в подходящих климатических условиях. Опытные производители обеспечивают стабильный светлый цвет и мелкие белые пищевые кристаллы.

Выращивание / производство / сбор

Исходным сырьём служит негенетически модифицированная кукуруза, из которой сначала получают крахмал. Затем его с помощью ферментации превращают в эритритол (E968), очищают, кристаллизуют и просеивают до мелкой фракции 0,2–1 мм.

Особенности

Ключевые свойства продукта — полное отсутствие калорий и около 70 % сладости по сравнению с сахаром. Мелкая, слегка рыхлая структура облегчает смешивание с другими ингредиентами, однако продукты с высоким содержанием сахарных спиртов рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от страны происхождения сырья и применяемых технологий ферментации могут меняться чистота продукта и структура кристаллов. Biova сотрудничает с отобранными партнёрами в Китае, использующими стандартизированные процессы и регулярный контроль качества.

Вкус и аромат

Эритритол практически нейтрален по вкусу и даёт лёгкую, приятную сладость без выраженного собственного послевкусия. Для него характерен лёгкий охлаждающий эффект на языке, при этом запах остаётся нейтральным и не перебивает другие ароматы в рецепте.

Области применения

• Подслащивание кофе, чая, смузи и других горячих и холодных напитков
• Как замена сахара в тортах, печенье, маффинах, десертах и кремах
• Для мюсли, йогуртов, сладких блюд и джемов с пониженным содержанием сахара

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Китай
• Фракция: 0,2–1,0 мм, мелкая / рыхлая
• Цвет: белый
• Тип продукта: пищевая продукция, подсластитель (сахарный спирт, E968)
• Содержание в единице: пакет около 1,05 кг
• Сладость: около 70 % по сравнению с сахаром