Фенхель органический дроблёный 1–2 мм, крупная грануляция

Описание продукта

Органический фенхель Biova крупного помола с размером частиц около 1–2 мм — это ароматная приправа для профессионального использования и современной авторской кухни. Светло‑зелёные и буровато‑коричневые фрагменты семян дают тёплый, сладковато‑пряный аромат с тонкой анисовой нотой.

Благодаря крупному дроблению эфирные масла семян фенхеля хорошо высвобождаются, при этом продукт не превращается полностью в порошок. Щадящая переработка и тщательная очистка обеспечивают равномерную грануляцию и стабильное качество оптовых поставок Biova.

Дроблёный органический фенхель универсален в применении: в рецептурах хлеба и булочек, овощных и рыбных блюдах, а также в чайных и травяных смесях. Размер частиц 1–2 мм позволяет удобно дозировать специю и сразу вводить её в пряные смеси, маринады или рецептуры для мельниц.

Происхождение

Фенхель поступает из Египта, где солнечный, сухой и тёплый климат и лёгкие почвы создают идеальные условия для зонтичных культур. Отобранные регионы выращивания обеспечивают ярко выраженный, типичный для сорта аромат, который стабильно сохраняется в оптовых партиях Biova.

Выращивание / производство / сбор

Органический фенхель выращивается по экологическим стандартам без применения синтетических средств защиты растений. После сбора урожая семена бережно сушат, очищают и затем крупно дробят до равномерной фракции около 1–2 мм.

Особенности

Гранулированная, дроблёная структура отличает этот продукт от целых или тонко молотых семян фенхеля. Она сочетает хорошее раскрытие аромата с ощутимой текстурой и облегчает равномерное распределение в тесте или в пряных смесях, особенно при крупносерийном производстве.

Различия по происхождению и обработке

Фенхель египетского происхождения обладает интенсивным сладковато‑пряным профилем, который особенно хорошо проявляет себя в чаях, выпечке и пряных смесях. По сравнению с тонко молотым фенхелем вкус в крупно дроблённом продукте для опта дольше остаётся стабильным и чище раскрывается в готовом изделии.

Вкус и аромат

Дроблёный органический фенхель пахнет тепло, сладковато, с лёгким оттенком аниса и мягкой травяной нотой. На вкус он мягко‑пряный, слегка сладкий и гармонично дополняет как солёные, так и сладкие рецептуры.

Области применения

• Как специя в рецептурах хлеба и булочек, например для фенхелевого или деревенского хлеба в пекарнях и ремесленных производствах.
• Для овощных, рыбных и запечённых блюд, в том числе в составе средиземноморских и восточных пряных смесей для сегмента HoReCa.
• Для производства чайных и травяных смесей или ароматизированных масел, а также для пряных и мельничных смесей Biova.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Египет
• Размер частиц: дроблёный, ок. 1–2 мм, гранулированный / крупный
• Цвет: светло‑зелёный до буровато‑коричневого, типичный для семян фенхеля
• Тип продукта: продукт питания, специя, оптовая фасовка
• Масса нетто в одном пакете: ок. 1,05 кг