Fiore di Sale | Flocken | 0,5-2,0 mm

О чём идёт речь / Описание продукта

Fiore di Sale — это тонкая, натуральная морская соль из традиционных соляных садов Трапани на Сицилии. Светло‑белые, нежные хлопья с фракцией 0,5–2,0 мм легко растворяются и придают блюдам мягкий, чистый солёный вкус.

Для Biova эта хлопьевидная соль добывается щадящим способом, собирается вручную и обрабатывается без каких‑либо добавок. Гранулированная, крупная структура делает её высококачественным выбором для требовательной кухни и для всех, кто предпочитает чистую гурмэ‑соль.

В использовании Fiore di Sale идеально подходит для финального доведения блюд прямо за столом, как элегантная столовая соль или для осознанного досаливания. Будь то средиземноморские блюда, свежие салаты или запечённые овощи — соль‑хлопья создают деликатные акценты с тонким хрустом.

Происхождение

Морская соль происходит из Италии, из соляных промыслов Трапани на северо‑западе Сицилии. Интенсивное солнце, постоянные морские бризы и чистая морская вода создают идеальные условия для высококачественной хлопьевидной соли.

Выращивание / Производство / Сбор

В неглубоких испарительных бассейнах морская вода под воздействием солнца и ветра концентрируется до тех пор, пока на поверхности не образуются тонкие кристаллы. Эта «цветочная соль» для Biova аккуратно снимается вручную, бережно сушится и как гранулированная, крупная соль‑хлопья фасуется в удобный формат оптовой упаковки.

Особенности

Характерными являются светло‑белый цвет и хлопьевидная, но при этом гранулированная структура с фракцией 0,5–2,0 мм. По сравнению с обычной поваренной солью эта хлопьевидная соль кажется более мягкой, приятно растворяется на языке и подчёркивает ароматы, не перебивая их.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно рафинированной поваренной соли эта сицилийская морская соль остаётся в значительной степени натуральной. Особый микроклимат Трапани и традиционный ручной сбор придают соль‑хлопьям Biova уникальный сенсорный профиль.

Вкус и запах

Fiore di Sale от Biova предлагает чистый, мягкий солёный вкус без навязчивой горечи. Тонкие хлопья медленно тают, обладают ненавязчивым ароматом и подчёркивают собственный вкус блюд, как это типично для высококачественного fleur de sel.

Возможные области применения

• Как столовая соль для финального доведения мяса, рыбы и овощей прямо за столом
• Для завершения салатов, карпаччо, брускетты и других средиземноморских закусок
• Для изысканной финальной посолки блюд на гриле, пасты, ризотто или запечённых овощей

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Италия
• Фракция: 0,5–2,0 мм, гранулированная / крупная, соль‑хлопья
• Цвет: белый
• Тип соли: морская соль, Fiore di Sale / Fleur de Sel
• Тип продукта: пищевой продукт, соли‑хлопья, оптовая упаковка
• Единица упаковки: 1,05 кг, оптовая упаковка