Fleur de Sel | 2-20mm | Herkunft: Griechenland

О чём идёт речь / Описание продукта

Флёр де сель из Греции — это натуральная морская соль из традиционных соляных садов на побережье Средиземного моря. Крупные, неравномерные кристаллы фракции около 2–20 мм напоминают маленькие соляные цветы и придают блюдам изысканную, средиземноморскую ноту. Как изысканная гурманская соль, она деликатно, но отчётливо подчёркивает вкус блюд.

Для Biova на первом месте стоит щадящий, ремесленный способ добычи: морская соль снимается вручную, сушится на воздухе и не рафинируется. Благодаря этому в значительной степени сохраняются естественная структура, лёгкая остаточная влажность и характерное содержание минералов. Каждая единица по 1 кг тщательно фасуется и обеспечивает стабильное качество для требовательной кухни.

В креативной кухне этот флёр де сель идеально подходит как финишная соль, которая используется для придания изысканности блюдам непосредственно перед подачей. Будь то жареные на гриле овощи, свежая рыба, ароматное мясо или хрустящий хлеб — морская соль из Греции подчёркивает ароматы, не перебивая их. Откройте для себя вместе с Biova универсального спутника для блюд в средиземноморском стиле и современной кухни.

Происхождение

Морская соль поступает из солнечных соляных садов на греческом побережье Средиземного моря, где чистая морская вода и мягкий климат создают идеальные условия. Солнце и ветер позволяют воде медленно испаряться и способствуют образованию тонких соляных цветов на поверхности. Эти природные условия обеспечивают стабильно высокое качество и сбалансированный вкусовой профиль.

Выращивание / Производство / Сбор

Для морской соли Biova морскую воду направляют в неглубокие бассейны для выпаривания, где её аккуратно уплотняют. Когда на поверхности образуются характерные кристаллы, их бережно снимают вручную. Затем соль сушат на воздухе, грубо просеивают и фасуют с фракцией около 2–20 мм.

Особенности

Для этого флёр де сель типичны слегка влажные, нежные кристаллы, которые приятно растворяются на языке. В отличие от рафинированной поваренной соли, первоначальная структура морской соли полностью сохраняется. Ремесленный способ добычи небольшими партиями делает морскую соль Biova аутентичным натуральным продуктом для ценителей.

Различия по происхождению и обработке

Морские соли в зависимости от региона происхождения различаются по содержанию минералов, форме кристаллов и влажности. Греческий флёр де сель известен своей мягкой солёностью и относительно крупными кристаллами, которые идеально подходят в качестве финишной соли. Традиционный ручной сбор и отказ от рафинирования подчёркивают натуральный характер этой гурманской соли.

Вкус и аромат

По вкусу эта морская соль мягкая, округлая и приятно солёная, без резких или горьких нот. Крупные кристаллы дают лёгкий хруст, прежде чем мягко раствориться на языке. Аромат ненавязчивый, с тонким оттенком моря и свежести, который деликатно дополняет блюда.

Возможные применения

• Как финишная соль для завершения вкуса жареных на гриле овощей, рыбы и мяса непосредственно перед подачей.
• Для изысканного акцента в салатах, карпаччо, брускетте и других средиземноморских закусках.
• Для особых акцентов на хлебе, фокачче, масле или как контраст в десертах, например, с карамелью или шоколадом.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Греция
• Фракция: ок. 2–20 мм, крупная
• Цвет: естественно белый до слегка кремового
• Тип продукта: морская соль, натуральная
• Вес одной единицы: 1,0 кг
• Бренд: Biova