Fleur de Sel, хлопьевидная морская соль 0,5–2 мм, ЮАР, опт

Описание товара

Откройте для себя Fleur de Sel из Южной Африки — деликатную морскую соль в виде тонких белых хлопьев размером около 0,5–2 мм. Легкая хлопьевидная структура приятно тает во рту и позволяет очень точно дозировать солёность блюд.

Бережный способ получения и естественная сушка на воздухе помогают в значительной степени сохранить природный минеральный состав соли. В фирменном качестве Biova эта хлопьевидная соль идеально подходит как стабильный оптовый продукт для ресторанов, ремесленных производств специй и пищевой промышленности.

На кухне Fleur de Sel чаще всего используют для финального посола уже на тарелке. Хлопья легко растираются пальцами и подчёркивают натуральный вкус мяса, рыбы, овощей, салатов и десертов, не перебивая его.

Происхождение

Морская соль поступает с южноафриканской соляной плантации, которую питает чистая морская вода. Солнце и ветер обеспечивают медленное испарение и формирование равномерно белых хлопьев в качестве Biova.

Выращивание / производство / сбор

Морскую воду направляют в неглубокие бассейны, где она концентрируется под действием солнца и ветра. Как только на поверхности образуются тонкие хлопья Fleur de Sel, их аккуратно снимают вручную, мягко досушивают на воздухе и без каких‑либо добавок фасуют как крупную хлопьевидную соль для оптовых поставок.

Особенности

В отличие от классической кристаллической морской соли этот продукт имеет хлопьевидную, слегка ломкую структуру с размером частиц 0,5–2 мм. Натуральное, необработанное качество, светлый цвет и тщательный отбор соответствуют высоким стандартам Biova для белых хлопьев морской соли в оптовом и розничном исполнении.

Отличия по происхождению и обработке

Морская соль в зависимости от места добычи отличается минеральным составом, цветом и формой кристаллов. Южноафриканский Fleur de Sel традиционно собирают вручную и сушат на воздухе, что принципиально отличает его от промышленно выпариваемых солей и формирует особенно нежную текстуру хлопьев.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам эта хлопьевидная соль мягко‑солёная и гармоничная, без выраженной горечи. Практически не имеющие запаха хлопья медленно растворяются и одинаково хорошо подчёркивают собственный вкус как горячих, так и холодных блюд.

Области применения

• Как столовая соль для финального посола мясных, рыбных и овощных блюд прямо на тарелке.
• Для доведения вкуса салатов, супов, боулов и холодных закусок непосредственно перед подачей.
• В составе пряных смесей, рубов и соляных блендов для ремесленных производств, ресторанов и деликатесного сегмента.

Характеристики товара

• Страна происхождения: Южно-Африканская Республика
• Фракция: хлопья, ок. 0,5–2,0 мм, гранулированная / крупная
• Цвет: белый
• Тип соли: морская соль, Fleur de Sel, хлопьевидная соль
• Упаковочная единица: оптовая фасовка, ок. 1,05 кг на единицу