Fleur de Sel Pyramidensalz | Flocken | 2-12 mm

О чём идёт речь / Описание продукта

Это Fleur de Sel от Biova — изысканная пирамидальная соль из морской воды Индийского океана. Тонкостенные белые соляные пирамидки с крупной хлопьевидной фракцией примерно 2–12 мм выглядят декоративно и мягко тают на языке.

Благодаря бережному получению и естественной сушке на солнце образуется натуральная хлопьевидная соль с хрустящей, воздушной структурой. Как высококачественный товар навалом, морская соль Biova тщательно отбирается и предлагается в стабильно высоком качестве.

В креативной кухне вы можете использовать пирамидальную соль по‑разному — от финального приправления мяса, рыбы и овощей-гриль до пасты, боулов и салатов. Декоративные пирамидальные хлопья идеально подходят как финишная соль и благодаря сухой, крупной фракции также могут использоваться в подходящих соляных мельницах.

Происхождение

Белая морская соль производится из морской воды Индийского океана и добывается и перерабатывается в Пакистане. Тёплый, сухой климат с интенсивным солнечным излучением способствует естественному испарению и обеспечивает неизменно высокое качество.

Выращивание / Производство / Сбор

Для этой хлопьевидной соли морскую воду направляют в неглубокие испарительные бассейны и сгущают в концентрированный рассол исключительно за счёт солнца и ветра. На поверхности образуются тонкие кристаллические плёнки, из которых медленно вырастают характерные соляные пирамиды, которые затем снимают вручную.

Особенности

Хрупкие пирамиды собирают с помощью специальных инструментов и сушат только на солнечной энергии в сушильных домиках. Таким образом сохраняется нежная, хрустящая структура хлопьев, а морская соль Biova впечатляет своей выразительной пирамидальной формой и декоративным внешним видом.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно выпаренной морской соли, эта пирамидальная соль образуется исключительно за счёт естественного испарения без технических кристаллизационных процессов. Ручной сбор в Пакистане обеспечивает в значительной степени неповреждённые пирамидальные хлопья и особенно воздушную, хлопьевидную фракцию.

Вкус и аромат

Сенсорно соль отличается мягким, чистым солёным вкусом без навязчивой горечи. Хрустящие хлопья слегка ломаются при укусе, быстро растворяются и гармонично раскрывают ароматы, при этом запах остаётся нейтральным и не перебивает другие ингредиенты.

Возможные области применения

• Как финишная соль для дополнительного приправления стейков, рыбы и овощей-гриль прямо за столом.
• Для декоративного украшения пасты, ризотто, боулов или салатов хрустящими соляными хлопьями.
• Для использования в подходящих соляных мельницах благодаря крупной, сухой фракции 2–12 мм.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Пакистан
• Фракция: ок. 2–12 мм, крупная, хлопьевидная, гранулированная
• Цвет: белый
• Тип соли: морская соль, хлопьевидная соль, пирамидальная соль, Fleur de Sel
• Вес за единицу: ок. 1,05 кг, товар навалом