Griechisches Pyramidensalz | Flocken | 1-12 mm

О чём идёт речь / Описание продукта

Средиземноморская пирамидальная соль Biova — это мелкая хлопьевидная соль из чистого морского рассола с характерной пирамидальной формой. Лёгкие белые морские соляные хлопья с Кипра хрустят, быстро растворяются и деликатно придают блюдам изысканный вкус.

Благодаря щадящей кристаллизации образуются тонкие, полые пирамидальные хлопья с мягким солёным ароматом и приятным ощущением во рту. Хлопьевидная фракция размером около 1–12 мм легко растирается пальцами и делает эту соль в хлопьях практичным вариантом фасовки навалом для кухни и ресторанов.

В применении средиземноморская пирамидальная соль проявляет себя универсально — от пальцевой соли на столе до изящной финишной соли для изысканных блюд. Посыпайте соляными хлопьями мясо, рыбу, овощи или салаты незадолго до подачи, чтобы целенаправленно подчеркнуть текстуру и вкус.

Происхождение

Морские соляные хлопья происходят с средиземноморского острова Кипр с солнечным, мягким климатом и чистой морской водой. Эти природные условия являются основой стабильно высокого качества соляных хлопьев Biova.

Выращивание / Производство / Сбор

Для получения соли в хлопьях морской рассол берут из особо чистого прибрежного участка, тщательно фильтруют и кристаллизуют в плоских подогреваемых бассейнах. Образующиеся на поверхности пирамидальные хлопья снимают вручную и бережно сушат, чтобы сохранить их тонкую, изящную структуру.

Особенности

Характерной особенностью являются лёгкие пирамидальные кристаллы, которые заметно отличаются от компактно кристаллизованной морской соли. Мелкая хлопьевидная фракция обеспечивает равномерное распределение соли, приятный хруст и делает белую соль в хлопьях в виде навалочного товара особенно интересной для крупных потребителей.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от классической морской соли из открытых соляных садков, средиземноморская пирамидальная соль целенаправленно кристаллизуется в подогреваемых бассейнах. Таким образом образуются полые пирамидальные структуры вместо расколотых кристаллов, а преимущественно ручная обработка сохраняет декоративную хлопьевидную форму.

Вкус и аромат

С точки зрения органолептики соль в хлопьях отличается мягким солёным вкусом с чистой, ясной нотой. Тонкие морские соляные хлопья быстро растворяются, не давая металлических оттенков, а нейтральный запах делает их универсально сочетаемыми с мясом, рыбой, овощами и изысканными закусками.

Возможные области применения

• Как пальцевая соль для дополнительного приправления жареного мяса, рыбы и овощей прямо за столом.
• Для изысканного доведения вкуса салатов, карпаччо, брускетты и антипасти незадолго до подачи.
• Как декоративная финишная соль для блюд высокой кухни, фингер-фуда, буфетов и оформления тарелок в гастрономии.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Кипр
• Фракция: хлопья, ок. 1–12 мм, мелкая / хлопьевидная
• Цвет: белый
• Тип соли: соль в хлопьях из морской соли
• Вес за единицу: ок. 1,05 кг навалом
• Единица упаковки: навалочная единица для крупных потребителей