Грубая органическая приправа для краснокочанной капусты, 1 кг, опт

Описание продукта

С этой органической приправой для краснокочанной капусты от Biova вы легко придадите классическим и современным блюдам из красной капусты сбалансированный, пряный зимний вкус. Крупно гранулированные органические ингредиенты обеспечивают аппетитный внешний вид и многогранный аромат.

Все компоненты происходят из контролируемого органического земледелия и в Германии по стандартам качества Biova перерабатываются в гранулированный, крупно дроблёный продукт для оптового использования. Смесь разработана для ресторанов, столовых и ремесленных производств и позволяет точно и стабильно дозировать вкус.

Этой приправой удобно ароматизировать как традиционную тушёную краснокочанную капусту, так и свежие салаты из красной капусты и креативные овощные гарниры. Также запечённые овощи, рагу и зимние блюда из овощей на сковороде с этой органической приправой для красной капусты быстро получают гармоничный, пряно-сладковатый вкус.

Происхождение

Органическая приправа для краснокочанной капусты разрабатывается, смешивается и фасуется в Германии. Отобранное органическое сырьё из контролируемого экологического земледелия проверяется по чётким критериям качества Biova.

Выращивание / производство / сбор

Травы, специи и лук после сбора урожая бережно сушат, частично обжаривают, а затем гранулируют или дробят. В Германии выполняется точное смешивание до получения крупной оптовой смеси с заданной крупностью частиц для профессиональных пользователей.

Особенности

Характерная черта смеси — сочетание бальзамического соли, копчёной соли из орехового дерева и зимних специй: кассии (корицы), душистого перца, лаврового листа, тимьяна и бадьяна. Поджаренный и дроблёный лук придаёт деликатный жареный оттенок, а цветки гибискуса и цедра апельсина добавляют яркие цветовые акценты и тонкую фруктовую ноту.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от года урожая и региона происхождения органических специй возможны небольшие различия в цвете и интенсивности аромата. Тем не менее переработка и гранулирование в Германии обеспечивают стабильный рецепт и однородную структуру с гранулированными, дроблёными и крупными частицами.

Вкус и аромат

Сладковато-пряные ноты финиковой сладости, корицы и душистого перца сочетаются с мягкой кислотностью бальзамической соли. Лёгкий дымный оттенок копчёной соли из орехового дерева, травяные ноты тимьяна и лавра, а также тёплый, слегка фруктовый аромат апельсина и гибискуса вызывают ассоциации с классической зимней кухней.

Ингредиенты

• Органический лук, поджаренный
• Органическая апельсиновая цедра
• Органическая копчёная соль из орехового дерева
• Органическая финиковая сладость
• Органический луковый гранулят
• Органическая бальзамическая соль
• Органические цветки гибискуса
• Органический дроблёный чёрный перец
• Органическая корица кассия
• Органические лавровые листья
• Органический тимьян
• Органический бадьян (звёздчатый анис)
• Органический душистый перец

Применение

• Приправление классической тушёной краснокочанной капусты как гарнира к жаркому, гуляшу и другим тушёным блюдам.
• Приготовление тёплых и холодных салатов из красной капусты, например с яблоком, апельсином или орехами.
• Ароматизация овощных смесей на сковороде, запечённых овощей или зимних рагу с добавлением красной капусты.

Характеристики продукта

• Страна производства: Германия (производство)
• Фракция: гранулированная / дроблёная / крупная, оптовая смесь
• Цвет: преимущественно красновато-коричневый с видимыми частицами трав и специй
• Упаковка: 1 кг оптовая единица, идеально для ресторанов и крупных потребителей