Inka Pyramidensalz | 0,5-1,5mm

О чём идёт речь / Описание продукта

Эта инкская пирамидальная соль из боливийских Анд представляет собой мелкую белую хлопьевидную соль с размером кристаллов 0,5–1,5 мм. Лёгкие соляные хлопья образуют маленькие пирамиды и обеспечивают ровную, хорошо дозируемую солёность в креативных блюдах.

В Biova пирамидальная соль предлагается как тщательно отобранный продукт оптовой фасовки с однородной, тонкой хлопьевидной структурой. Щадящая сушка без добавок сохраняет природный характер андской каменной соли и позволяет точно использовать её в гастрономии и домашней кухне.

Инкскую соль вы используете идеально как финишную соль прямо за столом, для дополнительного подсаливания или деликатного приправления заправок и маринадов. Так вы гибко применяете хлопьевидную соль Biova в повседневной жизни и одновременно создаёте декоративные акценты при подаче блюд.

Происхождение

Хлопьевидная соль происходит из высокогорных соляных промыслов Боливии, где сухой андский воздух и интенсивное солнечное излучение способствуют медленному образованию кристаллов. Biova закупает соль на отобранных предприятиях со стабильным происхождением и постоянным контролем качества.

Добыча / Производство / Сбор

Естественно солёный рассол направляется в неглубокие бассейны, в которых кристаллы под солнцем вырастают в тонкие пирамидальные хлопья. Затем пирамидальная соль собирается вручную, бережно сушится, просеивается до фракции 0,5–1,5 мм и фасуется как оптовый товар.

Особенности

Характерной особенностью являются лёгкие, хлопьевидные кристаллы, которые быстро растворяются на языке и раскрывают мягкое, многогранное солёное действие. Как белая хлопьевидная соль, она дополняет классические столовые соли в ассортименте Biova благородной, декоративной текстурой для финишного использования.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно рафинированной поваренной соли эта пирамидальная соль перерабатывается традиционным способом и в значительной степени без сложной механики. Происхождение из Анд приводит к иному строению кристаллов, чем у морской соли, что отражается в форме, хрупкости и внешнем виде тонких хлопьевидных солей.

Вкус и аромат

Сенсорно соль предлагает чистый, ясный солёный вкус без мешающих посторонних оттенков. Благодаря тонкой хлопьевидной структуре солёность равномерно распределяется по языку, воспринимается приятно мягкой и позволяет естественным ароматам блюд выходить на первый план.

Возможные области применения

• Как финишная соль для рыбных, мясных и овощных блюд непосредственно перед подачей.
• Для изысканного приправления салатов, боулов, заправок и дипов с тонко дозируемой солёностью.
• Для хлеба, фокаччи или запечённых овощей как декоративная белая хлопьевидная соль с нежным хрустом.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Боливия
• Фракция: 0,5–1,5 мм, мелкая / хлопьевидная
• Цвет: белый
• Вид соли: хлопьевидная соль, пирамидальная соль
• Упаковочная единица: 1,05 кг оптовой фасовки на единицу