Инкское солнечное соль‑гранулят 1–2 мм из Перу

Описание продукта

Инкское солнечное соль – это натуральная смесь источниковой и озёрной соли из перуанских Анд, с равномерным гранулятом фракции 1–2 мм. Под интенсивным солнцем богатая минералами вода кристаллизуется в мягкую столовую соль слегка желтовато‑белого цвета, которая по виду напоминает крупную морскую соль.

Благодаря естественной сушке на солнце и щадящей, полностью механической обработке природное содержание минералов в значительной степени сохраняется. Нерафинированная соль не содержит добавок и в проверенном качестве Biova предлагается как крупнозернистый продукт для оптового использования с весом около 1,05 кг на единицу.

На кухне инкское солнечное соль проявляет себя как универсальный продукт: она подходит и для повседневной домашней кухни, и для лёгких изысканных блюд. Фракция 1–2 мм идеально подходит для мельниц, рубов и авторских смесей специй и подчёркивает естественный вкус рыбы, овощей, птицы и соусов.

Происхождение

Соль добывают в высокогорных районах перуанских Анд недалеко от исторического инкского комплекса Мачу‑Пикчу. Здесь бьёт мощный солёный источник, вода из которого по системе сотен террасных бассейнов направляется в соляные ванны, где высокогорный климат создаёт идеальные условия для образования натуральной солнечной соли качества Biova.

Добыча / производство / сбор

Источниковая вода накапливается в неглубоких террасных соляных бассейнах и испаряется исключительно за счёт солнечного излучения. В течение нескольких недель образуются ровные кристаллы фракции 1–2 мм, которые собирают вручную, бережно досушивают, просеивают и фасуют как гранулированную соль для оптовых поставок.

Особенности

Характерные черты этой соли – природное богатство минералами и лёгкий желтоватый оттенок за счёт микроэлементов. В отличие от рафинированной поваренной соли эта смесь источниковой и озёрной соли остаётся необработанной, без каких‑либо добавок и сознательно предлагается Biova как крупная гранулированная соль для мельниц и применения в больших объёмах.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от классической морской соли это солнечное соль получают не из океана, а из горного источника на высоте более 3000 метров. Кристаллизация происходит исключительно за счёт солнечной энергии по традиционной инкской технологии, что формирует тонкую структуру и мягкий, гармоничный вкусовой профиль.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам соль отличается округлым, мягким солёным вкусом без резких нот. Она деликатно подчёркивает аромат блюд, не имеет собственного запаха и отлично сочетается с травами, специями и другими гурмэ‑солями.

Области применения

• Универсальная кухонная и столовая соль для повседневной кухни и домашней еды
• Для приправы рыбы, овощей, птицы и лёгких соусов
• Для мельниц, рубов и авторских смесей специй благодаря грануляции 1–2 мм

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Перу
• Фракция: гранулят 1–2 мм, гранулированная / крупная
• Цвет: белый, слегка желтоватый