Испанская розовая каменная соль, мелкая, с пониженным содержанием натрия

Описание продукта

Откройте для себя испанскую каменную соль из глубинных месторождений во внутренней части Каталонии: тонкий помол около 0,3–0,5 мм и деликатный розовый оттенок. Натуральная пищевая соль Biova с мягким, гармоничным солёным вкусом ненавязчиво вписывается в повседневную кухню.

Благодаря природно повышенному содержанию калия доля хлорида натрия здесь ниже 75 %, поэтому эта каменная соль с пониженным содержанием натрия представляет собой интересную альтернативу обычной поваренной соли. Сопутствующие минералы, в том числе железо, придают ей нежный розово‑розовый тон и сбалансированный вкус – без добавления противослеживающих добавок.

На кухне испанскую каменную соль можно использовать как любую другую пищевую соль – для варки, приправления и досаливания готовых блюд. Благодаря мелкому помолу её легко дозировать, а в повседневной кухне Biova можно снизить потребление натрия, не отказываясь от приятной солёной ноты.

Происхождение

Соль добывают из подземных соляных пластов во внутренней части Каталонии в Испании – это остатки древнего первичного моря. Сухой средиземноморский климат и стабильная геология региона способствуют формированию особенно чистых залежей каменной соли, из которых Biova получает сырьё напрямую.

Добыча / переработка

Испанскую каменную соль добывают классическим шахтным способом, бережно отделяя её от соляного пласта. Затем соль механически очищают и измельчают до мелкой фракции около 0,3–0,5 мм – оптимальный формат навалом для солонок и ежедневного использования, без каких‑либо химических добавок.

Особенности

Ключевая особенность – природно высокое содержание калия, благодаря чему доля хлорида натрия снижена до менее чем 75 %. Сопутствующие минералы, такие как железо, придают розовой каменной соли её нежный цвет и мягкий, округлый вкус; добавление лизин‑гидрохлорида и противослеживающих веществ не применяется.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению со многими центральноевропейскими каменными солями этот каталонский вариант отличается иным минеральным профилем с более высоким содержанием калия. Происхождение из древнего моря и щадящая, минимально обработанная технология заметно отличают его от промышленно рафинированной поваренной соли.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам соль даёт приятную солёность с мягкой, округлой нотой, которая ненавязчиво подчёркивает самые разные блюда. Нежный розовый оттенок указывает на присутствие минералов, при этом запах остаётся нейтральным, что делает соль универсальной для кухни Biova.

Области применения

• Ежедневное приправление супов, рагу, соусов и овощных блюд в домашней кухне и общепите
• Как столовая соль в солонках для досаливания блюд за столом или на шведском столе
• Для салатов, маринадов и заправок, где важна точно дозируемая соль с пониженным содержанием натрия

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Испания
• Фракция: мелкая, ок. 0,3–0,5 мм
• Цвет: розовый, лёгкий розе‑оттенок
• Тип соли: каменная, с пониженным содержанием натрия (NaCl < 75 %)
• Форма поставки: навалом, сыпучая, ок. 1,05 кг на единицу