Jalapeno Chili | geschroten | 1-3 mm | rot | Scoville: 15.000-30.000

О чём идёт речь / Описание продукта

Халапеньо чили от Biova производится из полностью созревших красных стручков, которые бережно высушиваются и грубо дробятся до чили-гранулята размером 1–3 мм. Ярко‑красный цвет и острота около 15 000–30 000 единиц по Сковиллу делают эту приправу универсальным ингредиентом для пикантных блюд.

Благодаря гранулированной, грубой структуре острота распределяется равномерно и остаётся заметной в блюде. Biova делает ставку на чистую, сухую переработку без ненужных добавок, благодаря чему аромат, цвет и экономичность сохраняются для оптового использования и применения в гастрономии.

Халапеньо чили идеально подходит для кухни Tex‑Mex, рагу, супов и насыщенных соусов. Благодаря удобной для дозирования крупности вы можете целенаправленно регулировать остроту и внешний вид и придавать своим рецептурам аутентичную, пикантную ноту халапеньо.

Происхождение

Стручки халапеньо поступают из проверенных регионов выращивания в Китае, где тёплые, солнечные условия способствуют надёжному созреванию. Многолетние партнёрства позволяют Biova обеспечивать стабильное качество и равномерное развитие остроты.

Выращивание / Производство / Урожай

Растения выращиваются в открытом грунте и выборочно собираются при полном покраснении. После очистки стручки бережно высушиваются и грубо гранулируются до заданной крупности около 1–3 мм.

Особенности

В отличие от экстремально острых сортов чили, эта приправа из халапеньо сочетает среднюю до сильной, хорошо контролируемую остроту с лёгким фруктовым ароматом. Грубая крупность и интенсивный красный цвет идеально подходят для оптовых поставок, смесей специй и профессиональных кухонь.

Различия по происхождению и переработке

Халапеньо из разных стран происхождения могут различаться по остроте, аромату и содержанию влаги. Предлагаемое здесь китайское сырьё перерабатывается таким образом, чтобы обеспечить равномерную сушку, заданную грубую крупность и стабильное качество для повторяющихся рецептур.

Вкус и запах

Сенсорно этот чили‑гранулят демонстрирует пикантную, среднюю до сильной остроту с лёгкими фруктовыми нотами. Аромат тёплый, пряный и типичный для чили, без выраженных дымных или горьких оттенков.

Возможные области применения

• Для приправы чили кон карне, гуляша, рагу и супов
• В качестве острой составляющей в BBQ‑соусах, рубах и маринадах для мяса, птицы или овощей
• Для блюд Tex‑Mex, таких как тако, буррито, фахитас или запечённые начос с сыром

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Китай
• Крупность: дроблёный, ок. 1–3 мм, грубо гранулированный
• Цвет: красный
• Степень остроты: ок. 15 000–30 000 единиц по Сковиллу (средняя до сильной острота)
• Упаковка: оптовая фасовка, ок. 1,01 кг на единицу