Кайенский перец, хлопья без семян, 1–3 мм, красный

Описание товара

Кайенский перец от Biova — это ярко‑красные крупные хлопья без семян с остротой около 10 000–15 000 единиц по шкале Сковилла. Отобранные для Biova стручки перерабатываются до ровного, профессионального качества приправы, оптимального для кухонь, общепита и ремесленных производств.

Гранулированная фракция около 1–3 мм обеспечивает удобное дозирование и равномерное распределение остроты в блюде. Благодаря почти полному отсутствию семян хлопья дают чистый вкус, менее выраженную горечь и экономичны при использовании в виде оптового товара.

Для чили кон карне, рагу, соусов или гриль‑рабов — кайенский перец в хлопьях позволяет точно регулировать остроту и придаёт блюдам чётко выраженное, согревающее жжение. В дипах, овощных сковородках и боулах эти крупные хлопья также удобны при работе с килограммовыми объёмами.

Происхождение

Чили выращивается в Китае, где тёплый, солнечный климат обеспечивает равномерное созревание. Так плоды приобретают интенсивный красный цвет и стабильную остроту, которая для Biova регулярно контролируется.

Выращивание / производство / сбор

Стручки кайенского перца растут на невысоких кустах и собираются в стадии полной зрелости. После сушки их бережно дробят до требуемой крупной фракции 1–3 мм с максимально возможным удалением семян.

Особенности

По сравнению с тонким порошком эти гранулированные, крупно дроблёные хлопья сохраняют структуру и лёгкую хрусткость и постепенно отдают остроту и аромат. Насыщенный красный цвет создаёт выразительный визуальный акцент, а оптовые поставки Biova в килограммах — эффективное решение для профессиональных пользователей.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона выращивания кайенский перец может отличаться по аромату и степени жгучести; китайское сырьё известно надёжной остротой в категории 20 001–100 000 SHU. Контролируемая сушка и целенаправленное дробление без семян выгодно отличают этот продукт Biova от простых, сильно измельчённых смесей чили.

Вкус и аромат

Кайенский перец даёт прямую, огненную остроту с лёгкими дымными и едва заметными горьковатыми нотами. Аромат типичный, пряно‑чилийный, а благодаря крупной структуре цвет и вкус хорошо сохраняются даже при длительной тепловой обработке.

Применение

• Приправление чили кон карне, гуляша, блюд из фарша и густых супов/рагу на профессиональных и ресторанных кухнях
• Добавление остроты в соусы, дипы, маринады и гриль‑рабы для мяса, рыбы и овощей
• Улучшение вкуса яичных блюд, овощных сковородок, веганских боулов и использование как декоративного топпинга из красных хлопьев чили

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Китай
• Фракция: дроблёный, около 1–3 мм, гранулированный / крупный
• Цвет: красный
• Острота: около 10 000–15 000 Сковилла (категория 20 001–100 000 SHU)
• Форма поставки: оптовый товар, около 1,05 кг на единицу