Knoblauch | Granulat | 2-5 mm

О чём идёт речь / описание продукта

Эти чесночные гранулы от Biova придают вашей кухне типичный пряный и интенсивный вкус чеснока в удобной крупной фракции 2–5 мм. Светло желтовато-белые гранулы бережно высушиваются и предлагаются как сыпучий продукт оптовой фасовки для профессиональной и домашней кухни.

Благодаря концентрирующей сушке раскрывается чистый чесночный аромат, который менее «кусается», чем свежие дольки. Крупнозернистая чесночная приправа хорошо дозируется, практически не образует комков и равномерно распределяется в сухих и жидких блюдах.

В повседневной кулинарии гранулированная приправа упрощает подготовку, так как отпадает необходимость чистить и нарезать чеснок, при этом достигается аутентичный чесночный вкус. Так вы эффективно придаёте супам, соусам, дипам, мясным и овощным блюдам гармоничную чесночную ноту.

Происхождение

Чеснок поступает из Китая — одного из важнейших мировых регионов выращивания с тёплым летом и высокой солнечной инсоляцией. Эти условия способствуют формированию сбалансированного, ароматного профиля, который идеально подходит для сушки. Biova отбирает партии с однородным качеством и стабильным цветом.

Выращивание / производство / сбор урожая

После сбора урожая головки чеснока очищают, очищают от шелухи и нарезают на кусочки. Затем проводится бережная сушка, при которой удаляется влага и стабилизируется аромат. Высушенные кусочки гранулируют до фракции 2–5 мм и фасуют как сыпучий продукт оптовой фасовки с весом около 1,05 кг на единицу.

Особенности

Крупная гранулированная структура с заданной фракцией облегчает равномерное распределение в пряных смесях, маринадах и сухих рубах. В отличие от порошка, гранулы меньше склонны к слёживанию и поэтому лучше поддаются дозировке. Кроме того, использование сушёного чеснока снижает стойкий запах на руках и кухонных инструментах.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона происхождения чеснок различается по остроте, аромату и содержанию влаги. Сорта, выращенные в Китае, дают гармоничный пряный профиль, который особенно хорошо подходит для сушки и гранулирования. Благодаря контролируемым этапам переработки Biova обеспечивает стабильное качество, однородную фракцию и хорошую сыпучесть.

Вкус и запах

Гранулы обладают типичным, пряным и интенсивным чесночным вкусом с лёгкой остротой и насыщенно-ароматной нотой. При контакте с жидкостью частицы слегка набухают и равномерно отдают свой аромат блюдам. Запах отчётливо чесночный, но менее резкий, чем у свеженарезанных долек.

Возможные области применения

• Для приправления маринадов, сухих рубов и мяса для гриля, чтобы получить равномерный чесночный аромат.
• Как ароматическая добавка в супы, рагу, соусы и бульоны, которые медленно пропитываются гранулами.
• Для дипов, травяного масла, чесночного хлеба, пряных солей и индивидуальных смесей специй в профессиональной и домашней кухне.

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Китай
• Фракция: гранулы 2–5 мм, гранулированный / дроблёный / крупный
• Цвет: желтовато-белый
• Тип продукта: пищевой продукт, специя, оптовая фасовка
• Вес на единицу: ок. 1,05 кг