Кубебский перец молотый, Индонезия, опт

Описание товара

Кубебский перец от Biova — это тонко молотая чёрная пряность из Индонезии с характерным вкусом перца с хвостиком. Аккуратно измельчённые сушёные ягоды дают ароматный порошок с тёплой, слегка камфорной нотой.

Ненавязчивая острота кубебского перца сочетается с пряными оттенками, напоминающими душистый перец, и тонкой ментоловой нотой с ассоциациями эвкалипта и мяты. Biova использует тщательно отобранное сырьё и щадящую переработку, чтобы обеспечить типичный сортовой аромат и стабильное качество.

Молотый кубебский перец отлично подходит для современных и традиционных блюд. Используйте его в перечных и универсальных приправных смесях, к рыбе, морепродуктам, сыру или фруктовым чатни, чтобы подчеркнуть особый, насыщенно-пряный характер этого перца с хвостиком.

Происхождение

Перец поступает преимущественно с острова Ява и из других регионов Индонезии с тропическим климатом. Тепло, высокая влажность и плодородные почвы формируют интенсивный, богатый эфирными маслами аромат, за который ценят индонезийский кубебский перец.

Выращивание / производство / сбор

Ягоды перца с хвостиком собирают зелёными, незадолго до полной зрелости, затем сушат на солнце до тёмно‑коричневого, почти чёрного цвета. После этого на производстве Biova их бережно перемалывают в тонкий, слегка хлопьевидный порошок, который удобно дозировать и смешивать.

Особенности

В отличие от обычного чёрного перца кубебский перец обладает ярко выраженной ментоловой нотой с оттенками душистого перца и эвкалипта. Мелкий, тонко‑/хлопьевидный помол позволяет использовать его без мельницы и точно дозировать в маринадах, соусах и пряных смесях — особенно удобно для оптовых покупателей и крупных потребителей.

Различия по происхождению и обработке

В зависимости от региона выращивания в Индонезии меняются нюансы остроты и интенсивности аромата. Сушka на солнце, тщательная очистка и равномерный помол у Biova обеспечивают чистый, типичный для сорта вкус и однородную, тонко‑хлопьевидную структуру перечного порошка.

Вкус и аромат

По органолептике это тёплый, пряный профиль с мягкой остротой и лёгким горько‑сладким послевкусием. Ноты душистого перца, эвкалипта и мяты формируют характерный, насыщенный, но не резкий аромат, который легко сочетать с разными ингредиентами.

Применение

• Ароматическое обогащение смесей типа рас эль ханут, перечных блендов и рубов для мяса
• Лёгкая острота и пряность в блюдах из рыбы, морепродуктов и птицы
• Приправление чатни, сырных блюд и овощных соте ментоловой перечной нотой

Характеристики товара

• Страна происхождения: Индонезия
• Помол: тонкий, молотый, мелкий / хлопьевидный
• Цвет: чёрный
• Тип продукта: продукт питания, пряность, оптовая фасовка
• Вес единицы: около 1,05 кг, пакет