Maldon Sea Salt Flakes | 1,4kg Eimer

О чём идёт речь / Описание продукта

Maldon Sea Salt — это традиционно добываемая морская соль из прибрежного города Молдон в графстве Эссекс, Англия. Характерные пирамидальные хлопья чисто белого цвета, хрустящие и приятно растворяются во рту. В практичной фасовке для оптового использования эта хлопьевидная соль идеально подходит для увлечённых домашних поваров, ресторанов и предприятий деликатесной гастрономии.

Соль в хлопьях добывается вручную, производится без добавок и противослеживающих средств и отличается стабильно высоким качеством. Благодаря щадящей обработке морская соль сохраняет свой чистый, ясный вкус и тонкую текстуру, которую легко дозировать. Biova при выборе таких солей в хлопьях делает ставку на прозрачное происхождение и тщательную переработку.

На кухне Maldon Sea Salt в основном используется как финишная соль для придания блюдам завершённого вкуса непосредственно перед подачей. Крупные, хлопьевидные кристаллы отлично подходят для досаливания за столом, для изысканного акцентирования вкуса мяса, рыбы, овощей или салатов, а также как декоративный элемент для выпечки и десертов. Так вы можете гибко использовать морскую соль как в повседневной, так и в профессиональной кухне.

Происхождение

Морская соль происходит из Молдона в Эссексе на восточном побережье Англии — региона с давними традициями солеварения. Умеренный морской климат и приливы создают идеальные условия для добычи морской соли. Biova при выборе уделяет внимание подлинному происхождению и проверенным ремесленным производствам.

Выращивание / Производство / Сбор

Для Maldon Sea Salt морскую воду направляют в неглубокие ванны и медленно выпаривают. Благодаря контролируемой температуре и испарению образуются типичные пирамидальные хлопья. Затем кристаллы вручную снимают, сушат и фасуют как крупную соль в хлопьях.

Особенности

В отличие от классической гранулированной поваренной соли здесь используется хлопьевидная, крупная морская соль с выраженной структурой. Белые хлопья легко крошатся между пальцами и обеспечивают точное дозирование. В виде оптовой фасовки в ведре она особенно экономична для кухонь с повышенным расходом соли.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению с промышленно рафинированной столовой солью у этой соли в хлопьях сохраняются естественная структура и изначальный характер морской соли. Традиционное выпаривание в ваннах и ручной сбор заметно отличаются от современных вакуумных или выпарных методов получения соли.

Вкус и аромат

Морская соль обладает чистым, ясным солёным вкусом без горьких нот. Хрустящая текстура хлопьев обеспечивает приятные ощущения во рту и лёгкий хруст при употреблении. По запаху соль нейтральна и ненавязчиво сочетается с самым разным блюдами.

Возможные области применения

• Как финишная соль для стейков, филе рыбы, овощей-гриль и пасты
• Для декоративного посыпания салатов, запечённых овощей, хлеба и фокаччи
• Для десертов, таких как карамель, шоколад или карамельные соусы, как вкусовой контраст

Спецификация продукта

• Страна происхождения: Англия
• Фракция: соль в хлопьях, крупная / гранулированная
• Цвет: белый
• Вид соли: морская соль, соль в хлопьях
• Упаковка: оптовая фасовка в ведре, около 1,4 кг нетто (примерно 1,55 кг брутто)