Мелкая органическая морская соль Средиземного моря, 0,2–1,0 мм

Описание продукта

Органическая морская соль Средиземного моря Biova добывается в традиционных соляных промыслах на хорватском побережье Адриатики из чистой морской воды. Мелкая белая пищевая соль с размером кристаллов около 0,2–1,0 мм быстро растворяется и равномерно распределяется в блюдах.

Благодаря щадящей, максимально природной обработке без химических добавок исходная структура морской соли в значительной степени сохраняется. Партии по примерно 1,05 кг фасуются как оптовая упаковка и рассчитаны на надежное использование в кухне, общепите и пищевом производстве.

В повседневном использовании эта мелкая морская соль подходит как универсальная столовая соль для приправы супов, соусов, овощных, мясных и рыбных блюд. Она идеально подходит для солонок, пряных смесей и рецептов в средиземноморском стиле, где важна стабильная фирменная качество Biova.

Происхождение

Морская соль поступает из Хорватии и добывается в мелких лагунах на солнечном адриатическом побережье Средиземного моря. Изобилие солнца и ветра, а также чистая морская вода обеспечивают равномерное образование кристаллов вдали от тяжелой промышленности.

Выращивание / производство / сбор

В морских соляных промыслах средиземноморскую воду направляют в мелкие бассейны и выпаривают исключительно за счет солнца и ветра. После естественной кристаллизации соль собирают вручную, бережно сушат и размалывают до мелкой фракции 0,2–1,0 мм.

Особенности

Отличительные черты этой соли — сочетание мелкого помола, мягкого соленого вкуса и оптового формата от Biova. Натуральная морская соль подходит как для домохозяйств с повышенным расходом, так и для ресторанов, ремесленных производств и пищевой промышленности.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленно рафинированной поваренной соли эта морская соль Средиземного моря остается ближе к своему природному составу. Медленное испарение в открытых бассейнах, ручной сбор и происхождение из акватории хорватской Адриатики формируют иной минеральный профиль по сравнению с атлантической или каменной солью.

Вкус и аромат

Соль обладает чистым, мягким соленым вкусом без навязчивой горечи и подчеркивает естественный вкус продуктов. Она нейтральна по запаху и поэтому одинаково хорошо подходит для холодных и горячих блюд, а также для изысканных пряных смесей Biova.

Применение

• Для ежедневной приправы супов, соусов, рагу, овощных, мясных и рыбных блюд
• Как основа для собственных пряных смесей, маринадов, рубов и для использования в солонках
• Для оптового использования в ресторанах, ремесленных деликатесных производствах и пищевой промышленности

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Хорватия
• Фракция: ок. 0,2–1,0 мм, мелкая
• Цвет: белый