Морская соль Maldon хлопья, ведро 1,4 кг

Описание товара

Морская соль Maldon – это фирменные Sea Salt Flakes с тонкими пирамидальными кристаллами из английского прибрежного города Молдон. Белые хрустящие хлопья приятно тают во рту и придают блюдам чистую, ярко выраженную солёность.

Хлопья морской соли добываются вручную, традиционным способом и без добавок, благодаря чему сохраняют естественную структуру. Biova предлагает это хлопьевидное соль крупного помола с полностью прослеживаемым происхождением и стабильным качеством, которое удобно дозировать.

И в продвинутой домашней кухне, и в ресторанах, и в деликатесных отделах морская соль Maldon в хлопьях идеально подходит как финишная соль. Удобное ведро 1,4 кг позволяет гибко использовать крупные хлопья для доведения вкуса, досаливания и эффектной подачи блюд.

Происхождение

Морская соль поступает из Молдона в графстве Эссекс на восточном побережье Англии – региона с давними традициями солеварения. Умеренный морской климат и приливы создают идеальные условия для получения высококачественных хлопьев морской соли.

Выращивание / производство / сбор

Для Maldon Sea Salt Flakes морскую воду подают в неглубокие ванны и медленно выпаривают. При контролируемом испарении образуются характерные пирамидальные хлопья, которые снимают вручную, аккуратно сушат и фасуют как крупную соль в хлопьях.

Особенности

В отличие от классической гранулированной поваренной соли эта соль в хлопьях обладает выраженной хрустящей текстурой. Нежные белые хлопья легко крошатся пальцами и позволяют очень точно дозировать соль, что особенно удобно при использовании в виде крупной фасовки в ведре.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению с промышленной рафинированной столовой солью морская соль Maldon сохраняет естественную структуру и подлинный характер морской соли. Традиционное выпаривание в ваннах и ручной сбор заметно отличаются от современных вакуумных или выпарных технологий, от которых Biova сознательно отказывается.

Вкус и аромат

Sea Salt Flakes обладают чистым, прозрачным солёным вкусом без горечи. Хрустящая текстура создаёт приятное ощущение во рту, а нейтральный аромат делает эту соль в хлопьях универсальной как для холодных, так и для горячих блюд.

Применение

• Как финишная соль для стейков, филе рыбы, овощей-гриль и пасты непосредственно перед подачей
• Для декоративного посыпания салатов, запечённых овощей, хлеба, фокаччи и закусок finger food
• Для десертов – карамели, шоколада, карамельных соусов – как тонкий вкусовой контраст

Характеристики товара

• Страна происхождения: Англия
• Фракция: соль в хлопьях, крупная
• Цвет: белый
• Тип соли: морская соль, соль в хлопьях
• Упаковка: ведро, около 1,4 кг нетто (примерно 1,55 кг брутто на единицу)