Морская соль Maldon Sea Salt Flakes, хлопья

Описание продукта

Откройте для себя морскую соль Maldon Sea Salt Flakes с её узнаваемыми пирамидальными хлопьями из прибрежного английского города Молдон. Светлые, хрустящие кристаллы приятно тают во рту и придают блюдам чистую, чёткую солёную ноту.

Морская соль вручную собирается в виде хлопьев, производится по традиционной технологии без добавок и бережно высушивается. Biova выбирает для этого хлопьевидного соли сырьё с прозрачным происхождением, стабильным качеством и крупной структурой хлопьев, которые удобно растирать пальцами и точно дозировать.

В продвинутой домашней кухне, в ресторанах и гастрономии хлопья морской соли Maldon идеально подходят как финишная соль. В удобном ведре объёмом около 1,4 кг это крупное хлопьевидное мореcолье можно гибко использовать для доведения вкуса, досаливания и эффектной подачи блюд.

Происхождение

Морская соль поступает из Молдона в графстве Эссекс на восточном побережье Англии — региона с давними солеваренными традициями. Умеренный морской климат и приливы создают идеальные условия для получения высококачественных хлопьев морской соли.

Производство

Для Maldon Sea Salt Flakes морскую воду подают в неглубокие ванны и медленно выпаривают. При контролируемом испарении образуются характерные пирамидальные хлопья, которые снимают вручную, аккуратно сушат и фасуют как крупную хлопьевидную морскую соль.

Особенности

В отличие от классической гранулированной поваренной соли эта соль в хлопьях обладает ярко выраженной хрустящей текстурой. Нежные белые хлопья легко крошатся пальцами, а формат крупной фасовки в ведре особенно удобен для профессиональных пользователей и клиентов Biova с повышенным расходом соли.

Отличия по происхождению и обработке

По сравнению с промышленно рафинированной столовой солью у морской соли Maldon сохраняются естественная структура и подлинный характер морской соли. Традиционное выпаривание в ваннах и ручной сбор заметно отличаются от современных вакуумных или выпарных технологий, от которых Biova сознательно отказывается.

Вкус и аромат

Хлопья Maldon Sea Salt Flakes обладают чистым, ясным солёным вкусом без горечи. Хрустящая текстура обеспечивает приятное ощущение во рту, а нейтральный аромат делает эту соль в хлопьях универсальной как для холодных, так и для горячих блюд.

Применение

• Как финишная соль для стейков, филе рыбы, овощей-гриль и пасты непосредственно перед подачей
• Для декоративного посыпания салатов, запечённых овощей, хлеба, фокаччи и закусок finger food
• Для десертов — карамели, шоколада, карамельных соусов — как тонкий вкусовой контраст

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Англия
• Фракция: морская соль в хлопьях, крупная
• Цвет: белый