Морская соль «Солнечные хлопья» 1,0–4,0 мм

Описание товара

Морская соль «Солнечные хлопья» – это белая хлопьевидная морская соль из традиционных соляных бассейнов на побережье Пакистана. Тонкие соляные пластинки напоминают ледяные кристаллы и мягко тают на языке.

Благодаря полностью ручному труду и щадящей сушке под стеклом получается хрустящая соль типа fleur de sel с крупными зернистыми хлопьями. Biova поставляет тщательно отобранную соль для оптовых закупок с устойчивой фракцией 1,0–4,0 мм.

Как декоративную финишную соль «Солнечные хлопья» используют для доведения вкуса горячих и холодных блюд непосредственно перед подачей. Такую хлопьевидную соль удобно применять на кухне, в ресторанах, а также для оформления буфетов и сервировки стола.

Происхождение

Морская соль поступает из Пакистана, где интенсивное солнце и постоянные прибрежные ветра создают идеальные условия для морских соляных бассейнов. Это происхождение гарантирует натуральную, ослепительно белую хлопьевидную соль в качестве Biova.

Производство и переработка

Морскую воду направляют в мелкие бассейны, где она концентрируется исключительно за счёт солнца и ветра. Образующиеся на поверхности соляные «цветы» снимают вручную и сушат под стеклом на солнце, после чего их грубо гранулируют и фасуют для оптовых поставок.

Особенности

Благодаря сушке под стеклом влажная fleur de sel превращается в стабильные, хрустящие «солнечные хлопья» с тонкой, изящной структурой. Хлопья легко дозировать, они остаются снежно‑белыми и идеально подходят как столовая соль и финишная хлопьевидная соль Biova.

Отличия по происхождению и обработке

В отличие от промышленной рафинированной поваренной соли, эта хлопьевидная соль производится без добавок и без химической обработки. Сочетание пакистанского побережья, традиционного ручного труда и специальной технологии сушки придаёт «Солнечным хлопьям» их характерную форму и мягкий вкус.

Вкус и аромат

Хлопьевидная соль даёт приятно мягкий, гармоничный солёный вкус с деликатной солёностью. Минералы, такие как кальций и магний, подчёркивают округлый характер, при этом соль не имеет собственного запаха и лишь тонко выделяет естественный вкус ингредиентов.

Применение

• Использовать как финишную соль: посыпать мясо, рыбу, овощи или пасту непосредственно перед подачей.
• Приправлять салаты, карпаччо, антипасти и блюда-гриль морской солью «Солнечные хлопья» прямо за столом.
• Применять как декоративные соляные хлопья на масле, хлебе, печёном картофеле, закусках и канапе.

Характеристики товара

• Страна происхождения: Пакистан
• Фракция: 1,0–4,0 мм, гранулированная / дроблёная / крупная
• Цвет: белый