Немецкая каменная соль, мелкий помол 0,2–0,7 мм

Описание продукта

Немецкая каменная соль в виде мелко молотой, натуральной пищевой соли с светло‑белым цветом и однородной фракцией 0,2–0,7 мм. Универсальная основная приправа для профессиональной кухни, общепита и пищевой промышленности.

Biova обеспечивает бережную очистку, тонкий помол и точное просеивание этой белой каменной соли. В результате получается сыпучий продукт без добавок. Мелкая фракция облегчает точное дозирование и стабильную работу в пряных смесях и деликатесной продукции.

В повседневной и профессиональной кулинарии немецкая каменная соль используется очень широко: для супов и соусов, овощных и мясных блюд, а также для выпечки. Благодаря мелкому помолу она быстро растворяется и идеально подходит для солонок, маринадов и теста.

Происхождение

Каменная соль полностью добывается в Германии, в глубоких месторождениях Центральной Германии. Она образовалась из древнего Цехштейнского моря, после высыхания которого остались мощные соляные пласты, разрабатываемые сегодня подземным способом.

Добыча / переработка

Как классическая каменная соль, этот продукт не выращивается, а добывается подземным способом. Соляную породу извлекают, затем очищают, мелко измельчают и просеивают до фракции 0,2–0,7 мм, после чего Biova фасует соль навалом или в пакеты.

Особенности

Ключевые характеристики — натуральный состав без добавок и равномерная мелкая фракция. В отличие от йодированной поваренной соли, эта белая каменная соль из Германии обладает очень хорошей сыпучестью и оптимально подходит для производителей приправ, предприятий общественного питания и крупных потребителей.

Отличия по происхождению и обработке

В то время как морская соль получается при выпаривании морской воды, каменная соль добывается из твердых подземных залежей. Выбранные Biova тонкий помол и тщательное просеивание заметно отличают этот продукт от более крупных или хлопьевидных видов соли.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам немецкая каменная соль даёт чистый солёный, нейтральный вкус без навязчивых посторонних нот. Собственного запаха не имеет и мягко подчёркивает аромат блюд, поэтому подходит как универсальная соль для приготовления и подачи холодных и горячих блюд.

Области применения

• Ежедневное приправление супов, соусов, овощных и мясных блюд на кухне и в общепите
• Как мелкая пищевая соль в солонках или основа для пряных смесей, маринадов и деликатесной продукции Biova
• Для хлебобулочных изделий, теста и рецептур, где соль должна быстро и равномерно распределяться

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Германия
• Фракция: мелкая, ок. 0,2–0,7 мм
• Цвет: белый
• Тип соли: натуральная каменная соль, подходит для фасовки навалом
• Вес единицы: ок. 1,05 кг, пакет