Органическая корица кассия молотая из Вьетнама, опт

Описание товара

Органическая корица кассия из Вьетнама отличается тёплым, сладко-пряным ароматом и равномерным коричневым цветом тонкого помола. Порошок получают из тщательно отобранных палочек корицы кассии органического качества, а Biova поставляет его в удобном оптовом формате.

Мелкий, местами слегка хлопьевидный, хорошо сыпучий помол обеспечивает простое дозирование и равномерное распределение в тесте, смесях и сухих продуктах. Пекарни, предприятия общественного питания и ремесленные производства получают стабильное качество, которое легко использовать в отработанных рецептурах.

Классическое печенье с корицей, порридж, десерты или горячие напитки – молотая корица кассия придаёт как сладким, так и солёным блюдам насыщенную, гармоничную пряность. Порошок корицы Biova также служит универсальной основой для карри, тушёных блюд и пряных смесей.

Происхождение

Корица кассия поступает из Вьетнама, где тропический климат и богатые питательными веществами почвы создают идеальные условия для её выращивания. Специализированные регионы культивации и многолетние партнёрства обеспечивают Biova стабильно насыщенный аромат.

Выращивание / производство / сбор

Корица выращивается по стандартам контролируемого органического земледелия без применения синтетических средств защиты растений. После сбора урожая кору бережно сушат, а затем измельчают в мелкий, местами хлопьевидный, хорошо сыпучий порошок.

Особенности

Характерная особенность – мелкий, но слегка хлопьевидный помол, который особенно удобен для оптовых и розничных форматов, рассчитанных на крупные объёмы производства. Пряность Biova легко смешивать, фасовать и интегрировать в стандартизированные технологические процессы.

Отличия по происхождению и обработке

Вьетнамская корица кассия обладает ярко выраженной сладко-пряной нотой и заметно отличается от более мягкой цейлонской корицы. Аккуратная сушка и стандартизированный помол обеспечивают воспроизводимую интенсивность аромата и стабильную фракцию помола.

Вкус и аромат

По органолептическим свойствам молотая корица кассия даёт интенсивный, тёплый коричный аромат с отчётливой сладостью и лёгкой остротой. Запах мощный, пряный и типичный для кассии, поэтому уже небольших доз достаточно, чтобы заметно обогатить вкус блюд и напитков.

Области применения

• Для ароматизации выпечки, тортов, печенья и булочек с корицей в пекарнях и кондитерских
• Как пряная добавка в порридж, мюсли, йогурты, десерты, мороженое и кремы
• Для горячих напитков: чай масала, какао, кофейные напитки, глинтвейн и зимние миксы

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Вьетнам
• Помол: мелкий / хлопьевидный, хорошо сыпучий
• Цвет: коричневый