Органическая лимонная мирта молотая, порошок

Описание товара

Органическая лимонная мирта Biova — это тонко молотая цитрусовая пряность из Австралии с интенсивным свежим лимонным ароматом. Зеленоватый, мелко‑хлопьевидный порошок из листьев лимонной мирты придаёт блюдам яркую, натуральную цитрусовую ноту.

Благодаря высокому содержанию эфирных масел эта органическая цитрусовая специя относится к самым ароматным «лимонным» пряностям на кухне. Biova использует щадящую сушку и тонкий помол, в результате чего получается однородный, удобно дозируемый продукт в крупной фасовке для HoReCa и пищевой промышленности.

На кухне лимонная мирта исключительно универсальна: она подходит и к солёным, и к сладким блюдам, а также к напиткам. Уже небольшого количества достаточно, чтобы обогатить маринады, пряные смеси или ароматизированные соли выразительной, искристо‑лимонной нотой.

Происхождение

Лимонная мирта родом из Австралии, где она растёт на песчаных и каменистых почвах у подножия субтропических дождевых лесов. Тёплый и влажный климат формирует особенно чистый и интенсивный лимонный аромат, который Biova обеспечивает за счёт тщательного отбора сырья.

Выращивание / производство / сбор

Вечнозелёные кустарники выращиваются устойчивыми методами и регулярно подрезаются, чтобы получать молодые, максимально ароматные листья. После сбора листья аккуратно сушат, затем тонко перемалывают — так получается равномерный, мелко‑хлопьевидный порошок, оптимальный для дальнейшей переработки в крупной фасовке.

Особенности

Высокая доля природных лимонных ароматов делает лимонную мирту одной из самых насыщенных цитрусовых специй. По сравнению с классической лимонной цедрой специя Biova даёт более чистый и свежий вкус при меньшей дозировке и благодаря мелкому помолу отлично распределяется в смесях и маринадах.

Отличия по происхождению и обработке

Австралийская лимонная мирта считается эталоном, так как местные условия обеспечивают особенно ароматные листья. Применяемые Biova щадящая сушка и тонкий помол выгодно отличаются от грубо нарезанных вариантов и обеспечивают быстрое и равномерное раскрытие аромата как в жидких, так и в сухих рецептурах.

Вкус и аромат

Аромат интенсивно лимонный, свежий и чистый, с тонкими нотами эвкалипта и лёгким оттенком камфоры. На вкус лимонная мирта искристая и освежающая, без кислотности свежего лимона, поэтому уже небольшие дозы заметно ароматизируют блюда и напитки.

Применение

• Приправление блюд из рыбы, морепродуктов и птицы непосредственно перед подачей.
• Для десертов, выпечки, кремов, мороженого и фруктовых салатов с яркой цитрусовой нотой.
• Для ароматизации напитков, сиропов, лимонадов, а также ароматизированных солей и пряных смесей.

Характеристики продукта

• Страна происхождения: Австралия
• Помол: тонкий / хлопьевидный, молотый
• Цвет: зелёный
• Упаковка: пакет 1,05 кг (крупная фасовка)